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Il Quinto Quarto

Trattazione delle tematiche generali sulla ristorazione.
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Il Quinto Quarto

da tello-77 il 05 nov 2009 13:24

Ho letto su Style :lol: una delle riviste più insulse e ricche di pubblicità in commercio :? che stanno diventando di moda quei ristoranti che, a prezzi accessibilil, propongo piatti con interiori e parti povere delle bestie

Erano citati 3 posti, ricordo il nome solo di quello di Roma, appunto Il Quinto Quarto
Gli altri 2 erano a Bologna e Firenze, a Milano zero... :x
Salvo il D' O', dove devo prenotare 6 mesi prima con richiesta su carta bollata, dove diavolo posso trovare a Milano e dintorni un posto del genere ?

grazieeeeeeeeeeeeeee
Sù dè dòòòòòòòssss !

da adem il 05 nov 2009 19:09

Vieni a Roma, che i tortelli di cervello del Quinto Quarto meritano il viaggio!

da Bob il 06 nov 2009 12:05

Le parti povere delle bestie sono rare pressoché ovunque, ma neanche poi tanto: in un qualunque ristorante milanese ti ritrovi trippa e insalata di nervetti. E magari, l'arrosto di codino. E poi il piedino di maiale, la testina.....Nonchè i fagioli con le cotiche, il minestrone con l'osso di prosciutto e le cotiche di cui sopra (nonché le croste di grana), il rognone trifolato, il cuore saltato, le cervella fritte e lessate col limone. In fondo, anche gli ossi buchi non sono una parte pregiatissima.....
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"

da tello-77 il 06 nov 2009 17:24

sì sì domenica vado al matarel e mi porto avanti :lol:

ma intendo una trattoria specializzata in questo tipo di gustose porcate

ravioili ripieni di cervella..... sbavo solo all' idea, appena posso verrò :!:
Sù dè dòòòòòòòssss !
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