a me sinceramente interessa poco come la tavola sia apparecchiata. mi interessa solo ed esclusivamente che sia tutto comodo, ergonomico e
pulito (e le tovaglie di stoffa non lo garantiscono: quanti ribaltano semplicemente la tovaglia dove altri hanno mangiato?
) e, successivamente, che l'arredamento tutto sia piacevole e di buon gusto, ma questo già rientra nei gusti estetici personali.
personalmente auspicherei uno sfrondamento massiccio degli orpelli alla ristorazione anche "stellata": orpelli nel servizio (come acqua e vino serviti dai camerieri, cloche, cameriere impalato al tuo fianco), orpelli nell'apparecchiatura (sottopiatti che vengono rimossi subito perché il piatto figo rettangolare lungo mezzo metro non ci sta, broccati e stuole lunghe fino ai piedi eccetera). vorrei che il massimo dell'attenzione fosse dedicata alla cucina, e solo
dopo al resto. idee talebane mie eh
