amodomio ha scrittoerimenti abbiamo solo due possibilità:
1) I prodotti non sono stati congelati come prescritto a norma di legge.
2) I prodotti sono statti congelati a norma di legge, ma non è stato dichiarato in menu, in ogni caso, violazioni di norme di legge….
Conclusione perché c'è chi ha sempre “più” ragione di altri?
Sono diffuse entrambe come pratiche. La prima mi preoccupa mooolto di più della seconda. Il pesce "abbatutto" da fresco (e non "congelato", che è diverso) è
buono quanto quello fresco, ma più "sano", non mi scandalizzo se questo trattamento non è citato nei menu, dove non lo si cita per paura che venga considerato penalizzante per la qualità del pesce.