evachent ha scrittoé confermato: Ivano Mestriner ha chiuso Dal Vero.
Di come i tentativi di fare alta cucina nel trevigiano rimangano eroiche resistenze allo spiedo..
Peccato

Mi spiace un altro grande che molla il colpo ... purtroppo però ti assicuro che se ne vedranno tanti altri fare la stessa sua scelta

evachent ha scrittoé confermato: Ivano Mestriner ha chiuso Dal Vero.
Di come i tentativi di fare alta cucina nel trevigiano rimangano eroiche resistenze allo spiedo..
Peccato

Il motivo è noto? Poco "giro" di clienti? La voce circolava da molto tempo, messa in giro almeno un anno e mezzo fa anche da persone molto vicine allo chef, che poi hanno fatto gli indignati e sono i stati i primi a dire che fossero solo malelingue.

Eat ha scritto

evachent ha scrittoé confermato: Ivano Mestriner ha chiuso Dal Vero.
Di come i tentativi di fare alta cucina nel trevigiano rimangano eroiche resistenze allo spiedo..
Peccato

Il motivo è noto? Poco "giro" di clienti? La voce circolava da molto tempo, messa in giro almeno un anno e mezzo fa anche da persone molto vicine allo chef, che poi hanno fatto gli indignati e sono i stati i primi a dire che fossero solo malelingue.

conto economico: costi>ricavi ..

chefalfio ha scritto

evachent ha scrittoé confermato: Ivano Mestriner ha chiuso Dal Vero.
Di come i tentativi di fare alta cucina nel trevigiano rimangano eroiche resistenze allo spiedo..
Peccato

Mi spiace un altro grande che molla il colpo ... purtroppo però ti assicuro che se ne vedranno tanti altri fare la stessa sua scelta

E' sempre il solito discorso Se la richiesta è 100,l'offerta non può essere 1000 !

Un certo tipo di cucina(ad un certo,elevato di solito,prezzo)interessa una percentuale molto bassa(bassissima)di avventori.

Quindi se ci sono 10 chefs(dalle dolomiti a Lampedusa) che propongono questo tipo di cucina,andranno a gonfie vele e avranno liste d'attesa lunghissime.Se sono 100,andranno abbastanza bene.Se sono 500,son dolori.

Scusate la ripetizione

ebbene si ieri sera ero proprio li a gustarmi i migliori piatti del grande chef ivano mestriner!!!quindi affrettatevi anche voi a gustarli invece di trarre conclusioni troppo affrettate!!!!

jco ha scrittoebbene si ieri sera ero proprio li a gustarmi i migliori piatti del grande chef ivano mestriner!!!quindi affrettatevi anche voi a gustarli invece di trarre conclusioni troppo affrettate!!!!

prende cantonate la guida del touring, figurati i mangioni

EUREKA!!!!purtroppo la realtà è questa i migliori non vengono apprezzati da tutti e a noi buongustai non rimane altro che star a guardare e sperare che la cucina creativa venga incentivata e non abbandonata perchè è vero molte stelle della cucina in questi anni hanno dovuto chiudere e molte altre ancora.. quindi ora cè la corsa alla degustazione di questi piatti innovativi per assaporarli e memorizzare quei sapori ricercati!!!

jco ha scrittoebbene si ieri sera ero proprio li a gustarmi i migliori piatti del grande chef ivano mestriner!!!quindi affrettatevi anche voi a gustarli invece di trarre conclusioni troppo affrettate!!!!

non ne ho dubitato un momento! tutti andremo dal grande sscef...prima facciamo un salto a borgarello, poi a carbonara ticino, poi ci registriamo a il mangione di nuovo e poi non trarremo più conclusioni affrettate.
ma quei de treviso o dei dintorni i pensa che semo mona? va ben che tuto el mondo el xe paese, ma ostrega...

silbusin ha scritto borgarello

un grande paese...di una bellezza, e poi i residenti, gente di un certo livello....

che calienti che siete da quelle parti spero in tutti campi!!! comunque volevo solo scambiare solo qualche riflessione al riguardo nulla di più con gente appassionata di buona cucina come me...evidentemente mi sono iscritta all'associazione sbagliata

penso proprio di si...