Ma leggera di cosa? di grassi? proteine? carboidrati?

Intendi insalatine o cibi senza condimenti????

Mi spiego meglio...
Pochi grassi. Il carboidrato non è un problema e per la proteina basta non eccedere.
Esempio: la ricetta del risotto alle erbe aromatiche è un buon esempio. Olio d'oliva, brodo vegetale...
Orsù. Chi mi da la ricetta più gustosa vince un mappamondo!

Prova il risotto, prova il risotto.

Mi raccomando, una bella dose di erbe. Un bel cucchiaio di trito fine di erbe a porzione. Dopo la mantecatura, mi raccomando, e poi mescola bene. Servi immediatamente e, magari, aggiungi una spolveratina di pepe! Un bel vinello bianco profumato profumato (dico Arneis, o anche Ribolla Gialla, o un altoatesino non troppo fruttato, ma anche un bianco siculo fresco...). Dipende da quali erbe usi.

Io consiglio un bel po' di basilico, timo, un tocco di salvia e un pizzico di rosmarino. E magari un po di erba cipollina, anche. Eviterei il prezzemolo, personalmente.

Sentirai che profumi....

Ecco mi è venuta fame.

Altra ricetta leggera leggera e moooolto buona, ti garantisco:

Lasagnette alle verdure e ricotta
http://www.ilmangione.it/forum/viewtopic.php?t=988

Certo, la ricotta non è sempre magrissima, ma puoi sostituirla con un formaggio magro senza grossi problemi, a tua scelta.

Un bel vinello bianco profumato profumato

BUAAAAAAAAA
Il vino è la prima cosa che devo eliminare....per un paio di giorni.....

E allora, fai come Igles Corelli.

Fatti una bella limonata leggera (di limone), con scorza e foglioline di menta fresca.

Beh, forse non è adattissima al piatto in questione....

Capisci com'è dura....

Altra proposta, un pochino fuori stagione, forse:

Un bel piattone di insalatona con:

Finocchio affettato sottile sottile
Arancia affettata sottile sottile (la peli intera al vivo, per togliere anche lo strato bianco)
Fette sottili di pesce affumicato (all'IPERCOOP o altri Supermercati lo trovi facilmente)
Qualche mandorla affettata sottile (questo è difficile, occhio alle dita....)
Un bel condimento con un poco di pepe, la scorza dell'arancia tritata fine fine, un pochino di erba cipollina e olio molto gustoso (pugliese, siculo).

Fette di pane di segala tostato al grill e viaaaaaaaa, si mangia.

Uff, che fatica... devo anche venire a lavare i piatti, dopo?

Ecco...insomma, se non ti ruga....c'è il salotto che avrebbe bisogno anche di una tinteggiatina....

Fante ha scrittoCarissimi,
sabato mattina il vostro affezionatissimo ( cioè io ) va a donare il sangue. Purtroppo l'analisi successiva alla donazione prevede un passaggio tipo forche caudine: le TRANSAMINASI! Questi enzimi dalla dubbia moralità si muovono quando il fegato è affaticato ( Silbusin mi perdonerà la semplificazione divulgativa ). Ergo, è consigliabile 2 o 3 giorni prima del prelievo seguire una "dieta" leggera.
Potete darmi delle ricette che siano gustose e al tempo stesso leggere?

Grazie.
Marco

Ti invio una ricetta di un risotto super-leggero....


RISOTTO CREMOSO AI BROCCOLI E ARANCIO

Riso Carnaroli, Roma o Arborio.
Broccoli
Scalogno (per il soffritto)
Olio extravergine di oliva
Patate
Brodo vegetale
Parmigiano Reggiano (un pugno al massimo)

Unire il riso al soffritto e far assorbire il condimento, poi cominciare ad aggiungere il brodo vegetale e i broccoli. Dopo circa 10 minuti aggiungere una patata a “tocchetti” piccoli (fatta cuocere leggermente a vapore in precedenza)…la patata si riduce a purè conferendo cremosità al risotto che non necessita di aggiunte eccessive di formaggio e burro alla fine. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere la scorza di metà arancia, in parte grattuggiata e in parte a filetti..
Mantecatura finale con pochissimo Parmigiano Reggiano.


ciao

Grande Uto, questa la provo di sicuro!

Uè! Va' che sono io che dono il sangue! Queste sono ricette Avis! Prima ti iscrivi e poi mangi!
...ma tu guarda....

Ciao a tutti e a Fante in particolare.
Come ti capisco!!!!
Anch'io prima della donazione DEVO stare leggero e non sai come mi pesa!!! Poi eliminare il vino o la birra è la prova più pesante che devo sopportare. Nel cibo, invece cerco di eliminare qualsiasi tipo di formaggio e anche tutti i dolci che si possono immaginare. Poi se riesci a mangiare del pesce (ma non crostacei) sarebbe il massimo!
Devi soffrire per tre o quattro giorni e poi la sera prima MINESTRINA vegetale e verdura cotta.
Scusa ma immagino già che tu sappia queste cose!
Comunque ti sono vicino nella SOFFERENZA!

PS. quante ne hai fatte?
Ciao, e avanti così!!!

Non mi ricordo quante donazioni...
Ma sono donatore dal 97. Sono medaglia di bronzo!
...è la prima volta che vinco qualcosa....