Ciao Alberto!

Il mio macellaio/salumiere/rosticcere di fiducia un paio di settimane fa aveva esposto questo "spiritoso" cartello a caratteri cubitali:

"Tartufo Bianco d'Alba: 1.600 Euro al chilo"

Naturalmente sono entrata e gli ho detto di tenermene da parte un paio di chili...!
Scherzi a parte, mi è sembrato un buon prezzo.
Anche se alla fine non l'ho preso.

E' ancora alto. Questi hanno confuso (come gli altri) euro-lire.
Io mi tengo i miei trifulau di fiducia e sto sotto i 100€/HG.
Se l'annata è buona e senza strafare con le pezzature(più son grossi e più costano ma c'è lo svantaggio che poi bisogna smaltirli in fretta) si può comodamente arrivare al 60€/80€ hg per bianco e 15€/hg per scorzone, sempre belli.

Nei ristoranti 6000€ al KG.? Ma devono essere grossi come delle mini-zucche. Dai è una bufala! Dove l'hai visto?

Che se li mangino loro. Piuttosto i topinambour o pataturfe.

LA MAX 61°

L'ho visto ieri sera al Vicolo di Corsico, max.

Grazie per le indicazioni! vi farò sapere se il prezzo è conveniente...

A Milano NON al ristorante il prezzo varia dai 180 ai 250 euro all'etto per pezzature oltre i 20/30 grammi.
Per pezzature piu piccole dove lo scarto è maggiore si riesce a pagarlo 140/160 euro

Ad Alba in questi giorni vendevano sui 250 euro pezzi intorno all'etto che sono i più pregiati.
Il prezzo dovrebbe salire ancora per circa 15 giorni per poi scendere bruscamente dalla prima settimana di novembre e quindi risalire intorno al Natale.

Il problema dell'acquisto al ristorante e in generale se non si conosce il rivenditore è la provenienza del tartufo.
In Umbria / Toscana e Marche trovano del buon bianco molto profumato ma poco saporito che costa molto meno ma che non si avvicina al bianco d'alba.
Per non parlare di quello che arriva dalla Slovenia Istria etc

Vuoi vedere che il 61 ha attinenza con il tartufo? Bisogna giocarlo al lotto.
Ciao
LA MAX 61°

[quote="MAX61°"]Vuoi vedere che il 61 ha attinenza con il tartufo? Bisogna giocarlo al lotto.

Con tutte le cene che devo offrire quasi quasi ti prendo in parola.. ma su che ruota lo giochiamo?
Nick

ma va là....il 61 ha attinenza con l'età....vecio alpin

Un saggio diceva che
I 40 anni sono quell'età in cui FINALMENTE ci sente giovani. Ma è troppo tardi!

Nick

Direi, se esistono, ALBA O MONCALVO

Sentito mio amico trifulau. Annata buona. Giuste le indicazioni che hai dato.
Attendere e scenderanno per poi tornare in quota sotto Natale e scendere poi subito dopo a picco. Se non gela in profondità vanno avanti un bel pezzo ancora.

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Silvano....tu e l'età......una pigna d'anni......quasi il costo in un ristorante stellato (VINI ESCLUSI).
Ciao
LA MAX 61°

Tanto per restare in topic.
Venerdì scorso all'Oca Ciuca 3,50€.

Ho trovato questo, ma non funziona...


Potrete avere le quotazioni dei tartufi direttamente nella vostra e-mail semplicemente registrandovi nel modulo presente in questa pagina:
http://www.albatartufi.com/pag/borsa.htm

Ops, ecco il link giusto!

http://www.albatartufi.com/pages_italia ... artufo.asp

MAX61° ha scritto
Sentito mio amico trifulau.

La il tuo amico trifoliere li vende anche?

Luca

PS oggi in piassa Vagner a Mi 25/g

Ecco le quotazioni del Bianco d'Acqualagna.
http://www.acqualagna.info/index.php

Ma con 25/g cosa intendi?
25€ al grammo? Sei sicuro o ..............sei in crisi di astinenza da trifola?

Il mio amico (lo conosco da 10 anni ca) lo sento sempre e solo in questo periodo, quindi figurati che amico può essere. Li vende, eccome! Se non gli telefono prima per tampinarlo a dovere, corro il rischio di non trovare l'oggetto del desiderio(cosa che non succede).
Dovete pensare che i ristoranti ed i negozi specializzati li pagano ancora meno, quindi datevi da fare e cercatevi il vostro trifulau(è più facile che trovare un tartufo) che sarà ben contento di vendervi le triufole. Io il mio non lo presento a nessuno, neanche se mi pagano! Questo volevi sapere?
Ciao
LA MAX 61°

MAX61° ha scrittoDirei, se esistono, ALBA O MONCALVO

Caro Max il 61 è uscito ma sulla ruota di Cagliari

Potevamo arrivarci

C come Cane
A come Alba
G come Grattata
L come Langhe
I come Ipogeo
A come Asti
R come Roero
I come IL PROFUMO DELLA TRIFOLA


Nick

trifola61 ha scritto

MAX61° ha scrittoDirei, se esistono, ALBA O MONCALVO

Caro Max il 61 è uscito ma sulla ruota di Cagliari

Potevamo arrivarci

C come Cane
A come Alba
G come Grattata
L come Langhe
I come Ipogeo
A come Asti
R come Roero
I come IL PROFUMO DELLA TRIFOLA


Nick

Tutto è stato causato dalla presenza del Gattaccio.
Speriamo che Pilucca comprenda.
Ciao
LA MAX 61°