luc83 ha scrittoI Cerea al posto di Berton al Trussardi...

allora speriamo che Berton apra un posto con prezzi più abbordabili

luc83 ha scrittoI Cerea al posto di Berton al Trussardi...

e di cosa ti meravigli?

giuanin ha scritto

luc83 ha scrittoI Cerea al posto di Berton al Trussardi...

allora speriamo che Berton apra un posto con prezzi più abbordabili

giuanin ha scritto

luc83 ha scrittoI Cerea al posto di Berton al Trussardi...

allora speriamo che Berton apra un posto con prezzi più abbordabili

sarebbe davvero un sogno, gustare la sua cucina, coi stessi ingredienti che ha sempre usato finora, ma senza Riedel o simili, senza tutte quelle cose costose che ci sono negli stellati che fanno alzare il prezzo dei piatti

Discorso ritrito. Nello "stellato", a mio avviso, deve essere compresa anche la "esperienza", che la somma complessiva di qualità e tipologia degli ingredienti, mano dello chef e della sua brigata, ambiente e servizio.
Un Berton declinato in modalità "Pont de ferr" (che pure ha la stella Michelin, secondo i nuovi criteri applicati dalla guida, che tuttavia già da sempre legava ufficialmente la stella unicamente alla qualità della cucina) mi farebbe un po' di tristezza...