se mi capita faccio colazione in zona, di solito qualche sfoglia del campi di busto, una volta del pagani (qualitativamente peggiorate) e quelle dell'asperti di legnano (la pasticceria storica è a cerro)

Quando mi sveglio devo mangiare, non riesco ad aspettare troppo...non tiro fino a varese

Mauro1980 ha scritto

luc83 ha scrittoin pasticceria ormai i croissants hanno superato il costo di un euro...

Hai provato quelli di Buosi?

buosi è ormai più un marchio che altro, non eccelle nella pasticceria come non eccelle nella gelateria.

maxb. ha scrittoBuosi è ormai più un marchio che altro, non eccelle nella pasticceria come non eccelle nella gelateria.

questa me l'aspettavo , sulla gelateria preferisco altri, anche di Varese, ma comunque il gelato è indubbiamente buono

I croissant o biosches sono buoni, quelli con la crema un vero piacere

Croissant migliori in Valcuvia(tutto burro): pasticceria gelateria La canonica, in centro di fianco alla chiesa a Cuveglio.
Se ci capitate, provate liscio, marmellata (il meglio)e crema. Cioccolato io non lo amo nei croissant, ma credo usino nutella o similari.
A volte gli scappano in forno e son troppo cotti, ma se no son sfogliati e delicatissimi. Me ne farei 5 o 6 a volta...

Mauro1980 ha scritto

maxb. ha scrittoBuosi è ormai più un marchio che altro, non eccelle nella pasticceria come non eccelle nella gelateria.

questa me l'aspettavo , sulla gelateria preferisco altri, anche di Varese, ma comunque il gelato è indubbiamente buono

I croissant o biosches sono buoni, quelli con la crema un vero piacere

ma tu non sei mica di mantova? com'è che conosci così bene le dinamiche della città giardino?

buosi fa[ceva]roba molto buona, ma poi ha iniziato amontarsi la testa e vai col lissio.... ovviamente a varese fa tendenza, e in questa città, perdonatemi se sputo dove mangio, di sboroni, tutto quello che fa trendy è in, tutto quello che non fa trendy, seppure di qualità nettamente superiore, è out. potrei scriverci un enciclica sulla ristorazione varesina, in quest'ottica.

Sono di un paesino della provincia di Mantova, ma ho parenti (mia zia e famiglia) a Venegono superiore, il paese di Buosi come ben sai, mangio i suoi gelati da quand'ero bambino (i vostri laghi, la Svizzera e dintorni facevano parte delle mie vacanze estive ) e capito spesso dalle vostre parti.

Buosi nei decenni si è ingrandito parecchio, ora fa tante cose (cioccolatini, panettoni, paste, ecc...) ovvio sia cambiato, è diventato una piccola potenza (ha stagisti giapponesi) nel campo dei dolci, ma dire che i suoi prodotti non sono buoni è pura falsità.

Anch'io preferisco altri gelati, sempre a Varese, ma quello di Buosi è comunque buono, sbagliato dire il contrario.

I croissant del bar in città sono buonissimi, anche a Milano non è facile trovarne di pari qualità.

Divago un attimo, ma quest'atteggiamento tipico in Italia, per cui chi ha successo (Buosi ne ha avuto parecchio) debba essere criticato aspramente è deprecabile, succede un po a tutti, Farinetti, Zanella, Martinetti, ecc...

Sono il primo a dire che ognuno è criticabile, ma c'è modo e modo, e dire che fa cose non buone è sbagliato, chi lo dice dovrebbe rifletterci.

Poi c'è la gente come Silbùsin, ma quel genere, nemmeno lo considero

Mauro1980 ha scrittoSono di un paesino della provincia di Mantova, ma ho parenti (mia zia e famiglia) a Venegono superiore, il paese di Buosi come ben sai, mangio i suoi gelati da quand'ero bambino (i vostri laghi, la Svizzera e dintorni facevano parte delle mie vacanze estive ) e capito spesso dalle vostre parti.

Buosi nei decenni si è ingrandito parecchio, ora fa tante cose (cioccolatini, panettoni, paste, ecc...) ovvio sia cambiato, è diventato una piccola potenza (ha stagisti giapponesi) nel campo dei dolci, ma dire che i suoi prodotti non sono buoni è pura falsità.

Anch'io preferisco altri gelati, sempre a Varese, ma quello di Buosi è comunque buono, sbagliato dire il contrario.

I croissant del bar in città sono buonissimi, anche a Milano non è facile trovarne di pari qualità.

Divago un attimo, ma quest'atteggiamento tipico in Italia, per cui chi ha successo (Buosi ne ha avuto parecchio) debba essere criticato aspramente è deprecabile, succede un po a tutti, Farinetti, Zanella, Martinetti, ecc...

Sono il primo a dire che ognuno è criticabile, ma c'è modo e modo, e dire che fa cose non buone è sbagliato, chi lo dice dovrebbe rifletterci.

Poi c'è la gente come Silbùsin, ma quel genere, nemmeno lo considero

mi sembra che strombazzi giudizi un po' senza senso... chi ha mai detto che costui fa roba scadente? dove l'ho scritto? ho detto che non eccelle, e lo dico e lo ribadisco con convinzione. conosco dennis buosi personalmente da tempo, conosco suo fratello che ha in mano la gelateria. fanno un gelato buono, ma ad esempio alla argentina sempre a varese è sicuramente meglio, come lo si mangia meglio in almeno altri 4 posti che conosco personalmente in provincia.
quanto alla ciolccolateria, lui è un maestro della materia, ma è rimasto dov'era e più di una persona che ha imparato da lui a venegono ha raggiunto livelli di qualità migliori. come ho già detto ti ripeto che si è un po' seduto sugli allori, ma il mondo corre, e corre e corre.

tralascio di commentare i tuoi discorsi sui massimi sistemi, mi ci faccio una grassa risata privatamente.

Scrivendo faceva roba molto buona si sott'intende che ora non lo fa più
il post successivo corregge un po il tiro

nessun elucubrazione sui massimi sistemi, una semplice constatazione, che si addice al caso Buosi, quando qualcuno ha gran successo, iniziano istantaneamente le critiche

Buosi non è la Roma post scudetto facendo un paragone calcistico