i commenti positivi fanno sempre piacere e sono, ovviamente, più graditi delle critiche ma oramai ho imparato a farmi scivolare addosso le stupidaggini scritte in rete e a non esaltarmi per le lodi

primus ha scrittoi commenti positivi fanno sempre piacere e sono, ovviamente, più graditi delle critiche ma oramai ho imparato a farmi scivolare addosso le stupidaggini scritte in rete e a non esaltarmi per le lodi

Fai bene Anche perchè è un linguaggio quasi.....fin troppo aulico.......

Un piattino con una fetta di salame, un cubetto di formaggio, un boccone di mousse di tonno in attesa della cucina

veridica

e schietta di Stefano Bruzzone: sollazza il tortino di patate con la fonduta di formaggio e il tartufo: poco ma vero. Saziano gli insoliti gnocchi di patate, morbidamente arrendevoli............
combinati ad una padellata di verdure ancora croccanti ed una ricotta affumicata quasi fondente,

struggente per profondità ed vellutanza.

Stefano Caffarri è un signore molto gentile con un linguaggio forbito al quale siamo poco adusi.... Ma recensore di indubitata competenza....anche quando stronca lo fa con leggerezza e senza gastroarroganza, in grado di apprezzare un semplice raviolo fatto in casa che uno strippatissimo piatto di cucina nucleare....
Se ha scritto di Primus è perchè ha apprezzato quello che mangiava....

comunque sia bravi Elena e bravo il mio socio , ve lo meritate !

Beh non saprei e mi incuriosisce, purtroppo Primus è taaanto troppo lontano.
Ma Caffarri è un grande e soprattutto è uno che non ha secondi fini, se ne frega nobilmente di tutto, e se ha scritto tali apprezzamenti sicuramente ha i suoi motivi e non ho dubbi che non corrispondano alla verità.
Bravo Primus.

fulvia ha scrittoStefano Caffarri è un signore molto gentile

vero. confermo. è venuto in settimana da solo e mia moglie mi conferma essere persona gentile ed educata. sinceramente non lo conosco ma l'ho ringraziato via mail per le belle parole scritte, anche se a johnleg non piacciono

fulvia ha scrittoStefano Caffarri è un signore molto gentile con un linguaggio forbito al quale siamo poco adusi.... Ma recensore di indubitata competenza....anche quando stronca lo fa con leggerezza e senza gastroarroganza, in grado di apprezzare un semplice raviolo fatto in casa che uno strippatissimo piatto di cucina nucleare....
Se ha scritto di Primus è perchè ha apprezzato quello che mangiava....

Certo che se il Sig. Caffarri dà un 8.0 (come primo ristorante della provincia di Pavia) alla Verde Sosta, anteponendolo ad altri (vedi la stessa Oca ciuca) e con lo stesso voto giudica La Locanda S. Lorenzo e La vecchia Malcesine, sarà pure un bravuomo, ma per me è di un affidabile... l'è mej lasà perd

Dimenticavo: condivido ovviamente quello che ha scritto su Stefano ed Elena.

primus ha scrittoè venuto in settimana da solo e mia moglie mi conferma essere persona gentile ed educata. sinceramente non lo conosco ma l'ho ringraziato via mail per le belle parole scritte, anche se a johnleg non piacciono

Ovviamente e nello spirito " giocoso " del forum , ho sottolineato ( scherzosamente appunto ) alcuni passaggi molto aulici . e anche qualche licenza poetica ricollegandomi al tuo primo post
E intanto , sperando di passare prima o poi dalle tue parti , mi fa piacere per te , per i tuoi collaboratori e per il tuo lavoro

johnleg ha scritto

primus ha scrittomi fa piacere per te , per i tuoi collaboratori

quindi per me e per...me
cmq grazie.
grazie a tutti

primus ha scritto

johnleg ha scritto

primus ha scrittomi fa piacere per te , per i tuoi collaboratori

quindi per me e per...me :lol:
cmq grazie.
grazie a tutti

A Ferrara dicono: Ragazitt, ha fag tutt mì ! (Ragazzi, faccio tutto io)

donAttilio ha scritto

primus ha scritto

johnleg ha scritto

primus ha scrittomi fa piacere per te , per i tuoi collaboratori

quindi per me e per...me :lol:
cmq grazie.
grazie a tutti

A Ferrara dicono: Ragazitt, ha fag tutt mì ! (Ragazzi, faccio tutto io)

eh purtroppo si caro don. fosse per me prenderei 74 cuochi, ma non si può se vuoi guadagnare 2 lire

Certo che se il Sig. Caffarri dà un 8.0 (come primo ristorante della provincia di Pavia) alla Verde Sosta, anteponendolo ad altri (vedi la stessa Oca ciuca) e con lo stesso voto giudica La Locanda S. Lorenzo e La vecchia Malcesine, sarà pure un bravuomo, ma per me è di un affidabile... l'è mej lasà perd

E' lo stesso logaritmo del Mangione....

...ma non vogliamo parlare delle foto che ha fatto?

manufood ha scritto...ma non vogliamo parlare delle foto che ha fatto?

.... forse è meglio di no !

fulvia ha scritto

Certo che se il Sig. Caffarri dà un 8.0 (come primo ristorante della provincia di Pavia) alla Verde Sosta, anteponendolo ad altri (vedi la stessa Oca ciuca) e con lo stesso voto giudica La Locanda S. Lorenzo e La vecchia Malcesine, sarà pure un bravuomo, ma per me è di un affidabile... l'è mej lasà perd

E' lo stesso logaritmo del Mangione....

Magari! Alla Verde Sosta ci sono stato quattro volte (di cui una assieme a wineless): modesta cucina e servizio che suscita più di una perplessità e fastidio.
Come perplessità suscitano le recensioni della Domus Paradisi: un puffone per mariannaf e un rosso Valentino per bovluigi. Stessa serata.
Come pure la reazione del recensore de Il Fagiano di Borgo Priolo fulviotoso al commento di santippe28: stizzito e permaloso. Ma la gente non capisce che il web è come la piasa del Domm?

silbusin ha scritto
Come perplessità suscitano le recensioni della Domus Paradisi: un puffone per mariannaf e un rosso Valentino per bovluigi. Stessa serata.

su domus paradisi posso dire che la verità sta nel mezzo. ci sono stato alcune volte....il posto è molto bello e si mangia come in una buona trattoria a prezzi decisamente convenienti. vero quello che si dice sul titolare...vuole dire il menu a voce ma fa casino e cantina pessima e da dimenticare subito!

su Domus Paradisi pure io ho sentito pareri discordi e mi era stato riferito di un cambio di gestione, ma forse non è così.
quel che posso dire per quanto riguarda l'Oltrepò pavese, ma penso sia così dapertutto, è che c'è molto gossip e parecchia furberia nel recensire alcuni locali a scapito di altri e viceversa, insomma onestà intellettuale scarsina; c'è una lotta intestina per accapparrarsi clientela e per accreditare o screditare qualche locale in modo non proprio corretto

primus ha scritto

silbusin ha scritto
Come perplessità suscitano le recensioni della Domus Paradisi: un puffone per mariannaf e un rosso Valentino per bovluigi. Stessa serata.

su domus paradisi posso dire che la verità sta nel mezzo. ci sono stato alcune volte....il posto è molto bello e si mangia come in una buona trattoria a prezzi decisamente convenienti. vero quello che si dice sul titolare...vuole dire il menu a voce ma fa casino e cantina pessima e da dimenticare subito!

Ho chiesto cortesemente ad entrambi i recensori un commento: cagato nemmeno di striscio. Specie il puffone (il numero di fattura è una bella trovata).