Ovvero:ha senso proporre al cliente qualcosa che palesemente e' fatta solo per stupire (dovrei dire basire) che nulla puo' aggiungere gustativamente&visivamente a un piatto? Posso capire "l'acqua di pomodoro gelatinata" se davvero da' un gusto di tumatich deciso e un aspetto accattivante ma certe cose sembrano buttate li un po' per giustificare il conto finale (peraltro, tolti i vini, piu' che onesto per la media Milaness).