Ciao a tutti,

Ho trovato questo sito fra i pochi risultati che mi sono usciti cercando "forum ristorazione" su google, mi rivolgo quindi a voi nella speranza di trovare buoni consigli.

Da ormai un po di anni vivo all estero lavorando nel campo dell immobiliare. Recentemente ho investito in un locale che penso possa funzionare nel campo della ristorazione: caffé, snack, pizzeria, ristorante, o anche panificio pasticceria. Ha una superficie di 100 m2 al piano terra più 50 metri di mezzanina. Principalemente ho pensato a un caffè ma ho sempre adorato la pizza e poi qui non ne ho ancora mangiata una buona come quella italiana. È preferibile scegliere una sola attività oppure si possono tranquillamente combinare più di una? Per la pizzeria meglio forno a legna o elettrico? Quant è lo stipendio di un pizzaiolo, di un cuoco, di un panettiere e di un pasticciere e come trovarne uno bravo che voglia lavorare all estero? A chi mi devo rivolgere per lo studio nella disposizione della cucina e tutto il resto? Qualsiasi altro consiglio che mi possa aiutare in questi miei primi passi è ben accetto.

Grazie