Sulla scorta dell'intelligente proposta fatta da taluni nel topic "pizzerie", propongo un'ulteriore suddivisione dei locali.
Mi spiego.
Troppe volte noto una contiguità eccessiva nelle recensioni, nel senso che è facile trovare recensiti ristoranti da Guida Michelin insieme a mediocri ristoranti etnici, a trattorie che somministrano carne alla griglia e patate fritte, a vinerie ed osterie.
Questo dato, soprattutto visto l'aumento esponenziale dei recensori e recensioni (nel bene e nel male), ha portato secondo me alla confusione circa la natura dei locali, con difficoltà di orientamento all'interno della guida, che ormai presenta migliaia di ristoranti riuniti insieme senza una logica di apparentamento.
Tanto per fare un esempio, e per fortuna che vivo in Veneto e non in Lombardia, regione nella quale l'orientamento è una vera e propria giungla, trovo estremamente disorientante trovarmi dinanzi un cappello blu dato Alla Peca e un medesimo cappello blu dato Al Castelletto di Follina, senza una primaria suddivisione tra i due locali, di genere completamente diverso (l'uno di cucina creativa ed elevato tasso di ricercatezza; l'altro, trattoria di campagna).
Bisognerebbe pertanto secondo me riorganizzare la guida in vere e proprie sezioni, cerando vere e proprie categorie, ad es. ristoranti tradizionali, luoghi trendy nei quali per forza di cose si paga più per il locale che per il cibo, enoteche con cucina, osterie, trattorie con cucina tradizionale regionale, pizzerie ecc.

Che ne pensate?