allucinante...

che ansia!

Quello di ieri era uno sfogo, chiarirò il mio punto di vista con un paio di considerazioni.


-1-

Chi per mestiere intrattiene Clienti, nel venirne a contatto deve comunicare piacevolezza, fiducia:

“….. NEL CASO IN CUI la prenotazione venga confermata [Bontà loro!],
VI SARA’ CHIESTO di inviare VIA FAX ….. a titolo CAUZIONALE”.

Al limite, scrivi “provvisionale”, “chiederemo gentilmente”, “pregheremmo la cortesia”.
La migliore: “a nostra dispiaciuta cautela”.


E’importante non confondere

Cliente REALE
Si sente ingiustamente sotto esame, sprovvisto delle giuste credenziali,
tipo “Postulante, crede di essere idoneo?”

Cliente STEREOTIPATO
Setosamente incravattato, Montecristo “A” & scotch in ufficio alle 11 di mattina,
si rivolge alla segretaria con “Signorina, invii un fax al Bersagliere per il mio lunch….”


-2-

Ingenuità volontaria & facilità d’entusiasmo

sono prerogative fondamentali per chi si diverte nell’essere Cliente di Ristoranti;
consentono di glissare alle ben note DOMANDE dei profani

“Perché accetti che ti propinino Carpa Cilena a 40 euro, cos’ha di diverso da quella nostrana?”
&
“Come puoi fattivamente controllare se la Carpa che stai mangiando è del tipo dichiarato?”

senza accusare l’auto-compatimento indotto dalla risposta:
chi non ha mai tessuto le lodi del fantomatico allevatore-guru? Del produttore eremita?
Quella dei selvaggi indigeni, coltivatori del caffè a 7 euro la tazzina? Intramontabile.


Il Ristoratore deve essere abile complice in questo, evitando però di trattarci da inconsapevoli,
perché, quando accade, tale comportamento rende umiliante il nostro divertimento.
Se non sa giovarsene correttamente, il difetto è grande.

Quindi, se per cenare devo inviare via fax gli estremi della carta,
mi sento umiliato anche solo nel prendere in considerazione il volerlo fare.


La verità è che vivo nel terrore d’incontrare il “Moralizzatore” sotto casa,
Carpa Cilena alla sinistra, Italiana alla destra, che m’insegue urlando
“Assaggiale, voglio capire quali sono le differenze…”