Ieri sera il risorante di fulvia e Ronny era rimasto isolato telefonicamente (colpa verosimile di lavori di scavo fatti da una ditta lì vicino). Io vevo prenotato sul cellulare visto l'impossibilità di utilizzare la linea fissa.
Belle guanciotte avrebbe potuto chiudere la sala e invece mi ha accettato (unico tavolo) lavorando di fatto solo per silbusin e silbusina. Un primo grazie alla disponibilità professionale e a tutte le "coccole" di cui ho potuto usufruire.
Mi è sembrato di mangiare nel salotto buono di amici. E ho gustato in anteprima un piatto che va in linea venerdì: un carrè di agnello cotto 12 ore a bassa temperatura con una salsa di frutti di bosco e mango caramellato. Una fa-vo-la perchè tenerrimo, roserrimo e cotterrimo.
E poi le chiacchiere, le notizie sui nostri cari, i gossip e Stefano il Grande che mi ha servito una Barbera Il Coppo o Coppi (o Bartali?) di grande pregio. E poi un olio da leccarsi i baffi!
Insomma una serata tutta per noi.
Grazie ancora a fulvia (e a Stephy)! Quando significa essere bravi in cucina, bravi in sala e la conoscenza si embrica con l'amicizia.