come no? Il mio ragazzo è napoletano e quando scendiamo da sua nonna a San Giuseppe mangiamo sempre la pizza al metro bella alta e supercondita!!!

Boh, sarà un problema mio...a Roma da quando è invalso l'uso della pizza al metro rispetto a quella a taglio ho notato un tale scadimento.... ste pizzettine bislunghe-lunghe-lunghe...

Ti diro che in provincia di bs e bg fai fatica a trovarla. A parte che come ho già detto in un altro topic, spesso le pizze sono talmente sottili che dopo 2 minuti che te la portano diventa fredda e si sbriciola... che schifo!

notoriamente la pizza è stata inventata a roma e come fanno la pizza a roma è punto di riferimento sulla pizza nel mondo..

kinggeorge ha scrittonotoriamente la pizza è stata inventata a roma e come fanno la pizza a roma è punto di riferimento sulla pizza nel mondo..

Certo che no, la pizza è nata a Napoli ed è rimasta lì, la pizza a taglio romana è una cosa diversa, altrettanto buona e molto più varia nei condimenti, purtroppo (non capirò mai perchè) si trova solo nel Lazio

Caneciccio, tu che puoi, prova Pizzarium (via della Meloria) ... sono d'accordo che la pizza al metro a Roma fa schifo, ma ne ho mangiata una ottima a Vico equense

adem ha scrittoma ne ho mangiata una ottima a Vico equense

Da Gigino o Zuzzuso

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Ah! Se non ci fosse Adem dovrei inventarlo!
Via della Meloria, fuori zona, ma mai dire mai.... sotto casa mia Magna Pizza (a via Magna Grecia fantasia) maaaamma che buooona. VERE teglie. Niente pizzettine bislunghe. Se ti capita passaci
Non posso ahimè prometterti che ci troverai il Capitano

ma la pizza al taglio e al metro sono lo stesso per voi?

perchè per me la pizza al taglio è quella in teglia, cotta solitamente in forni elettrici. (e venduta per lo più da squallide rosticcerie e da asporto). la pizza al metro è la pizza napoletana cotta direttamente (senza teglia) nel forno a legna, di forma rettangolare.

a monza/milano la pizza al taglio fa solitamente schifo. io, che sono di origine napoletana, la evito. invece quando trovo la pizza al metro nelle pizzerie napoletane che frequento, di solito la preferisco alla pizza "rotonda" (perchè l' impasto è un po' più alto)

quindi non saprei se metterle sullo stesso piano. bisogna intendersi sui termini.

kinggeorge ha scrittonotoriamente la pizza è stata inventata a roma e come fanno la pizza a roma è punto di riferimento sulla pizza nel mondo..

forse sulla pizza al taglio hanno qualcosa da insegnare ai napoletani. tipo che se ci metti sopra le melanzane fritte poi la pizza e più buona perchè sa anche di melanzane fritte

Ma poi scusate eh, rileggevo la domanda alla base del topic e volevo fare una controdomanda a micina per intendersi.
Per me, la pizza al metro (alternativa a quella a tagli, in effetti sono diverse) è una cosa da pranzo veloce, ti siedi, potresti non andare neanche di posate, fazzolettino di carta e birra o Coca. Al massimo, tovagliati a quadrettoni.
Ora, rileggo nella domanda di micina che l'esigenza è di non fare brutta figura con i clienti del ragazzo.
Per carità, magari sono dei tipi alla buona 'sti clienti, ma come scelta di ristorazione mi pare quantomeno alternativa...

In effetti pur accordando a micina il beneficio dell'ingenuità mangionica (mangionesca? Insomma è proprio nuovanuova, solo 3 messaggi) direi che la scelta della Pizzeria per fare "bella figura" è alquanto bizzarra. A meno di clienti dalla bocca buona, come fatto notare da Caneciccio.

Sicura che non li vuoi portare in qualche trattoria/osteria, della zona?
A Bergamo e in zona ci sono/ci saranno sicuramente posti più che degni (recentemente ho provato un posto a Bergamo alta: Trattoria del Teatro. Con una trentina di Euro a testa ve la cavate).

In quanto al discorso "pizza buona" al nord, è un discorso che metterebbe in difficoltà pure Diogene, che con la lanterna cercava l'uomo. Noi con un "Fornello a legna" poremmo metterci a cercare "LA PIZZA".

calvin ha scrittodirei che la scelta della Pizzeria per fare "bella figura" è alquanto bizzarra. A meno di clienti dalla bocca buona, come fatto notare da Caneciccio.

Perchè non un bel Mc Donald allora? C'è anche l'Happy Meal con i giochini con cui trastullarsi....

Fante ha scritto

calvin ha scrittodirei che la scelta della Pizzeria per fare "bella figura" è alquanto bizzarra. A meno di clienti dalla bocca buona, come fatto notare da Caneciccio.

Perchè non un bel Mc Donald allora? C'è anche l'Happy Meal con i giochini con cui trastullarsi....

...'ovvia. Non iniziamo ad infierire sui nuovi, come al solito!

beh l'indecisione dell'autore del topic si evince dalle prime parole, "ho prenotato...". Ma se hai già prenotato perchè cerchi consigli su altri locali? Sarai mica uno di quelli che indecisi fino all'ultimo magari paccano e non chiamano neanche per disdire?

Anche per me la pizza al metro è quella della pizzeria, cambia solo la forma in cui viene servita, spesso utile nelle comitive per assaggiare più gusti.

E devo dire, pur non avendo frequentato a lungo le zone del Sud, che nelle mie rare puntate non ho trovato questa grande differenza dalla "nostra" pizza.
Lo so che per molti ho detto un'eresia, non voglio intaccare il mito napoletano, dico solo che per il modesto parere di uno che ama alla follia Margherita e co. non faccio fatica a trovarne di "soddisfacenti" anche da queste parti, e non penso "eh ma quella là era un'altra cosa" ogni volta che ne addento una fetta.

wineless ha scritto
E devo dire, pur non avendo frequentato a lungo le zone del Sud, che nelle mie rare puntate non ho trovato questa grande differenza dalla "nostra" pizza.

A parte il fatto che Napoli non è tutto il SUD. La pizza in Calabria, dove vado ogni tanto in vacanza, è quasi sempre peggiore di quella che mangio a Milano.

E poi, sembrerà incredibbile , ma anche a Napoli ci sono posti dove la pizza è migliore, e posti dove è un po' meno buona. Succede anche a Milano di mangiare un risotto scotto.

E poi anche vero che uno si abitua al gusto della pizza fatta in un certo tipo, e può non apprezzare la pizza napoletana. Ad esempio chi è abituato a infarcire la pizza con mezzo frigorifero... può rimanere deluso di fronte ad una classica margherita o marinara napoletana.

Ma il segreto della pizza sta nella qualità dell' impasto, nella qualità del pomodoro, e del fiordilatte utilizzato. La farcirutra lasciamola agli americani e alle loro pizze salami & pepperoni & onions & ham & bacon & mushrooms . A mio parere chiaramente.

calvin ha scrittorecentemente ho provato un posto a Bergamo alta: Trattoria del Teatro. Con una trentina di Euro a testa ve la cavate.

Confermo al 100%. Ci vado da sempre, i compleanni dei nonni si festeggiavano sempre lì, a casunsei, coniglio e brasato...

Macs ha scrittoConfermo al 100%. Ci vado da sempre, i compleanni dei nonni si festeggiavano sempre lì, a casunsei, coniglio e brasato...

Ma va? Fanno la pizza al brasato?