raphael ha scrittouna "dritta" per mangiare il miglior risotto di milano... anche di altro tipo, purchè perfetti!!

Non conoscendo il grado di perfezione richiesta, se "usuale" o pluristellata, le propongo
una buona via di mezzo, tracciata da tre recensori de ilmangione di provata affidabilità:

Macs ha scrittoCome primo piatto scelgo il Risotto alla parmigiana con dadolata di fegato grasso dorato e ristretto al Porto.
Buona esecuzione del piatto, nulla da eccepire su cottura e mantecatura del risotto, veramente molto gradevole
la nota grassa donata dal foie gras, poco percettibile ma valido il contributo della riduzione di Porto .... Un piatto
ben eseguito e ancor meglio “progettato”

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caneciccio ha scrittoPer me invece Risotto alla parmigiana con dadolata di fegato grasso dorato e ristretto di Porto.
Che posso dire che non suoni enfatico? Il miglior risotto dei miei 32 anni di vita? Paradiso? Dal primo assaggio ho iniziato ad
emanare una luce di aurea serenità. La dadolata di fegato era sublime, esternamente croccantina e all’interno morbidissima,
appena provata ho trovato un solo termine per definire la sua qualità precipua: scioglievolezza. Si scioglieva in bocca,
e la sua unione con il risotto, perfettamente mantecato e reso solido dal sapore del Porto, che si avvertiva alla base
senza che lo soffocasse, era poesia pura. Porzione tra l’altro per nulla scarsa, per cui anche la mia dolce metà ne ha
potuto ampiamente apprezzare la perfezione. Voto 9.5.

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Greedy ha scrittoPer me, sempre dal menu, arriva un Risotto alla milanese con ossobuco in gremolata ... tuttora in Carta (clicca QUI);
bella consistenza e cottura del risotto, porzione abbondante, carne tenerissima e sapore famigliare, da intendersi come
nota positiva dato che mi ha ricordato l’ossobuco che faceva mia madre. Bene.

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info@il-liberty.it
www.il-liberty.it
(scheda) (mappa)

Ah, sì, direi che il Liberty merita. Gran bel posto fra l'altro.

Davide Oldani.

Punto.

kinggeorge ha scrittoDavide Oldani.

Punto.

...Ti sei salvato perchè dice zona MIlano.....

Oldani!! Oldani!!!!! Oldani!!!!!!!!!!

La mia testolina non dimentica l'eccezionale risotto al melograno e cacao....Ecco, mi è venuta fame...


E' praticamente l'unica cosa su cui io e king andiamo d'accordo...


Saluti a tutti!

Ok, ricapitoliamo: a 49 ore dalla richiesta iniziale, hanno proposto nomi di locali solo un forumista di parma , due di roma ,
uno solo di milano......... BEH!?! mangioni milanesi, i consigli su milano li devono dare i forestieri? Cacciate 'sti locali da risotto "perfetto", please!

il_verza ha scrittoOk, ricapitoliamo: a 49 ore dalla richiesta iniziale, hanno proposto nomi di locali solo un forumista di parma , due di roma ,
uno solo di milano......... BEH!?! mangioni milanesi, i consigli su milano li devono dare i forestieri? Cacciate 'sti locali da risotto "perfetto", please!

Se sei un milanese furbo, il risotto perfetto te lo fai da te, a casina tua......
Ho gradito quello alla liquirizia dell'Affori......

invece, anche se non e' Milano, ma Vigevano, devo per forza proporre Fulvia, perche' il suo risotto mi fa scendere le lacrime per l'emozione.
Sempre Bravissima!
(Fulvia, quindi l'oca ciuca)

alice ristorante, risotto con calamaretti pistacchi di bronte, e bufala campana.....

aliceristo ha scrittoalice ristorante, risotto con calamaretti pistacchi di bronte, e bufala campana.....

http://www.ilmangione.it/recensione.php ... ione=18210

Stefano66m l'ha visitato il 28 Maggio, recensione apparsa il 2 Giugno: si saranno incuriositi del Sito..........


Simpatici però

Non si può dire che sia pubblicità occulta

adoro mangiare e scusate non voleva essere pubblicità... cmq il mangione lo leggevo già prima e mi facevo dei bei giretti leggendo le recensioni... poi un giorno ci leggo quella del mio ristorante ... bhè che dire sono contenta...

aliceristo ha scrittoadoro mangiare e scusate non voleva essere pubblicità... cmq il mangione lo leggevo già prima e mi facevo dei bei giretti leggendo le recensioni... poi un giorno ci leggo quella del mio ristorante ... bhè che dire sono contenta...

Spero non mi abbia trovato troppo severo...

aliceristo ha scrittoadoro mangiare e scusate non voleva essere pubblicità...

Ma non c'è problema!

Sei la benvenuta!

ciao stefano66, mi sono ricordata di te leggendo la tua recensione e poi anche perchè il mio ristorante te l' ha segnalato una mia carissima amica....a te comune.... non me la sono presa per niente anzi.. ne sono felice la prossima volta ti riempio il piatto di spaghetti... promesso...miglioreremo vedrai ... anche perchè alla cucina ci unisce un ingrediente che è nel suo genere unico... la passione... poi si può sbagliare perchè è umano nessuno è perfetto ...ma è dall' errore che bisogna migliorarsi e se il cliente non lo dice come si fa a sapere se si è fatto bene?? cmq.. grazie per la tua visita alla prossima...

ps grazie del benvenuto Fante.......