Sabato sera sarò a cena da Filippo Artioli, chef della trattoria in oggetto. Filippo, già discepolo di I. Corelli, mi preparerà un menu degustazione di baccalà, una delle sue passioni. Forse qualcuno lo conoscerà per il suo trascorso all'Orto degli Angeli di Bevagna (PG). Ferrarese d'origine, umbro e bolognese d'esperienza e d'adozione, Filippo torna in trattoria essenzialmente per scelte personali. Sono veramente curiosa di sentire la sua cucina. E anche piena di aspettative.
Qualcuno ha esperienza diretta da condividere?
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