Ne avevamo parlato (credo) qualche tempo fa. Viene dall'Asia, dalla foce dei fiumi.
Pesce insulso: una sorta di nasello senza alcun sapore. L'ho provato una volta, e ho diffidato mia moglie dal prenderlo ancora. Questo, prima ancora di sapere che ci sono forti probabilità che, se l' infili sotto l'ascella (o altrove), ti aumenti di diemsioni e ti indichi se hai la febbre.....

uh signur


il pangasio, insieme al pollak, alla brotula, alla cernia e all' halibut è il pesce più diffuso nelle mense aziendali e scolastiche

a detti di amici cuochi di quel tipo di ristorazione è, insieme alla cernia, il meno peggiore dei 5 suddetti

a me fa a dir poco schifo, è insapore, totalmente

roba che viene acquistata surgelata a meno di 3 € al kg......

per chi volesse vederlo e questo coso qui...:

http://it.wikipedia.org/wiki/Pangasius_hypophthalmus

Quoto i due amici che mi hanno preceduto nella risposta a Lunetta, e vorrei solo aggiungere quanto segue: vivo a Roma, e quando mi reco al mercato rionale ovviamente non riesco a star dietro/ricordarmi le varie denominazioni FAO riportate sui pesci in vendita, visto che ovviamente non c'è la mappa di "accompagnamento", ma ti assicuro che nella grande distribuzione (nel mio quartiere GS, PAM, Castoro a Auchan) ci sono grandi mappe accanto o dietro il banco di vendita del pesce, dove basta "abbinare" il numero Fao scritto accanto al pesce in question (e peraltro basta anche leggere le esaurienti etichette che ti dicono se è pescato o allevato, ad esempio) per capire da dove viene.
Cordialità!

ne ha parlato ZAia stamattina su raiuno della lotta al pangasio

Non ho visto il ministro, ma "la lotta al pangasio" passa anche per la lotta a, come cita tello 77 "pollak, brotula, cernia e halibut" che sono appunto così diffusi nelle mense aziendali e scolastiche proprio per basso costo e assenza di spine.
Mi risulta che tutti questi pesci siano di provenienza estera e ciò giustifica in gran parte il basso costo.
L'unica alternativa valida sia dal punto di vista economico che salutistico è il nostro pesce azzurro, ma ce lo vedete voi in mensa e soprattutto a scuola? Purtroppo io no...

magari lo sgombro e le sarde in mensa, magari....

già li vedo i genitori dire 'con tutto quello che paghiamo, ai nostri figli danno le acciughe'.... (che tristezza)

anche io voto il nostro buono pesce azzurro, ma ci sono anche ottimi allevamenti di pesce dove si trovano trote, orate e altro che se sfilettato bene non ha lische e non costa poi molto. Le trote ad esempio costano 6 euro al kg....ma al dettaglio. Vuoi che alle mense non glielo facciano pagare 4 euro??

giuro che se avrò un bimbo e se questo bimbo mangerà a scuola, asilo, ecc....ecc.. gli vieterò tassativamemte di avvicinarsi al pangasio e altre merdate del genere

il pesce buono glielo faccio mangiare a casa prima che gli viene la scabbia

stefanbo ha scrittoNon ho visto il ministro, ma "la lotta al pangasio" passa anche per la lotta a, come cita tello 77 "pollak, brotula, cernia e halibut" che sono appunto così diffusi nelle mense aziendali e scolastiche proprio per basso costo e assenza di spine.
Mi risulta che tutti questi pesci siano di provenienza estera e ciò giustifica in gran parte il basso costo.
L'unica alternativa valida sia dal punto di vista economico che salutistico è il nostro pesce azzurro, ma ce lo vedete voi in mensa e soprattutto a scuola? Purtroppo io no...

Zaiaha detto che in molti mercati lo spacciano anche per merluzzo e un'altro pesce di cui ora non ricordo il nome

Anch'io ho visto la puntata di report "in un mare di guai"...che dire del pangasio...mai mangiato e francamente sapendo che il suo habitat principale sono i grandi fiumi di Vietnam, thailandia (inquinatelli a dire il vero) lo schiverò ogni qualvolta mi sarà possibile

tello-77 ha scrittogiuro che se avrò un bimbo e se questo bimbo mangerà a scuola, asilo, ecc....ecc.. gli vieterò tassativamemte di avvicinarsi al pangasio e altre merdate del genere

il pesce buono glielo faccio mangiare a casa prima che gli viene la scabbia

sarebbe bello , ma quando ti danno il menu'della mensa lo specificano che pesce è o ci scrivono solo "pesce in forno"?

gelataio ha scritto

tello-77 ha scrittogiuro che se avrò un bimbo e se questo bimbo mangerà a scuola, asilo, ecc....ecc.. gli vieterò tassativamemte di avvicinarsi al pangasio e altre merdate del genere

il pesce buono glielo faccio mangiare a casa prima che gli viene la scabbia

sarebbe bello , ma quando ti danno il menu'della mensa lo specificano che pesce è o ci scrivono solo "pesce in forno"?

alla mensa aziendale sì

alla mensa scolastica non so

nel dubbio divieto assoluto

La prima volta che ho visto il pangasio è quando ho avuto per un periodo la consulenza di un noto ogrand hotel a madonna di campiglio , lo chef che c' era prima ordinava 200kg di pangasio a inizio stagione e ogni settimana lo proponeva una volta come cernia una volta manctecato come baccala etc lo pagavano 2,10 al kg con un kg faceva 6 porzioni fate voi il guadagno ..........comunque io ho iniziato la consulaenza con 200kg nel freezer e ho finito la consulenza sempre con i 200kg nel freezer mi vergognavo come un cane a proporlo .

Per quanto riguarda le mense scolastiche devo dire che è sicuramente usato mio figlio scuola elementare privata dalle suore mensa pellegrini tutte le settimane gli propone bastoncini di pesce fac simile findus ed è sicuramente pangasio ......solo che non mi vogliono nella commisione mense e quindi non mi fanno approfondire l argomento