il culatello è brozzi il resto è nulla...

vedo che Casu85 è in sintonia spesso con le mie idee: dovrei preoccuparmi?

...What's Brozzi? .......& where is???

....pensavo che fose difficile trovare culatelli più cari in assoluto...

fulvia ha scritto...What's Brozzi? .......& where is???

....pensavo che fose difficile trovare culatelli più cari in assoluto...

Brozzi si trova a Colorno, compro i suoi culatelli tramite un ristoratore: 70 euro + iva può bastare?
Comunque incommensurabile!!!

Zona di produzione del "Culatello di Zibello" : circoscritta ai seguenti comuni: Polesine, Soragna, Zibello, Busseto, Roccabianca, San Secondo, Sissa e Colorno (provincia di Parma). Quattordici produttori associati.
Il migliore Graziano Cacciali.
Campanini non è male: specie per il culatello 24 mesi. Ha l'abitudine di versare ogni tanto sul pavimento della cantina di stagionatura una bottiglia di vino.
Cmq va a gusti.

Grazie...ci vado al prossimo corso all'Alma....mò lo cerco o sei così gentile da darmi info (anche in PVT)
Grazie Fulvia

casu85 ha scrittoil culatello è brozzi il resto è nulla...

chi sei il vice di corona?

primus ha scritto

casu85 ha scrittoil culatello è brozzi il resto è nulla...

chi sei il vice di corona?

vorrebbe, ma la strada è ancora lunga..... tu a che punto sei

corona ha scritto

primus ha scritto

casu85 ha scrittoil culatello è brozzi il resto è nulla...

chi sei il vice di corona?

vorrebbe, ma la strada è ancora lunga..... tu a che punto sei

mi sono arreso troppo lungo il cammino....non ho tempo

ho detto quello che penso io non quello che pensa corona...
brozzi fa pochi Culatelli ma sono favolosi....assaggiato ai vini veri a villa favorita

casu85 ha scrittoho detto quello che penso io alla maniera di corona...

il culatello è brozzi il resto è nulla...

Il problema dei "pochi ma buoni" per noi ristoratori è un bel problema..... Ho girato diversi produttori del Consorzio e, a parte il periodo fisiologico, nel quale il culatello non è disponibile perchè in maturazione, capita di rimanere a becco asciutto o con una partita non ottimale dal punto di vista qualitativo......
Non sempre è facile coniugare disponibilità e continuità nella qualità del Culatello.......
....Proverò anche Brozzi

Brozzi non fa parte del consorzio...

casu85 ha scrittoBrozzi non fa parte del consorzio...

Scommetto che ne "Il buono, il brutto e il cattivo " tu tifavi per SENTENZA , verò ?

P.S.
I puntini di sospensione non servono, utilizzando un buon punto ( . ) darai più solennità alle tue affermazioni e tutti assumeranno espressione stupita nonchè intimorita di fronte allo schermo.

balcone ha scritto

casu85 ha scrittoBrozzi non fa parte del consorzio...

Scommetto che ne "Il buono, il brutto e il cattivo " tu tifavi per SENTENZA , verò ?

P.S.
I puntini di sospensione non servono, utilizzando un buon punto ( . ) darai più solennità alle tue affermazioni e tutti assumeranno espressione stupita nonchè intimorita di fronte allo schermo.

basta così poco a farvi intimorire?

Scherzi a parte,
il culatello Brozzi è decisamente un fuori serie, provato accostato a Spigaroli (che mi sembra presidente del consorzio) e ad altri, veramente non c'è paragone per la dolcezza quasi cremosa che ti fissa in bocca.

dippiù: con il culo del culatello ci faccio una carbonara rivisitata che è uno spettacolo e dopo mi ingozzo con il suo strolghino.
Ma attenti, provoca dipendenza.

corona ha scritto

balcone ha scritto

casu85 ha scrittoBrozzi non fa parte del consorzio...

Scommetto che ne "Il buono, il brutto e il cattivo " tu tifavi per SENTENZA , verò ?

P.S.
I puntini di sospensione non servono, utilizzando un buon punto ( . ) darai più solennità alle tue affermazioni e tutti assumeranno espressione stupita nonchè intimorita di fronte allo schermo.

basta così poco a farvi intimorire?

Scherzi a parte,
il culatello Brozzi è decisamente un fuori serie, provato accostato a Spigaroli (che mi sembra presidente del consorzio) e ad altri, veramente non c'è paragone per la dolcezza quasi cremosa che ti fissa in bocca.

dippiù: con il culo del culatello ci faccio una carbonara rivisitata che è uno spettacolo e dopo mi ingozzo con il suo strolghino.
Ma attenti, provoca dipendenza.

.....Allora prossima mission il culatello di Brozzi.....

Mi volevo scusare con TUTTI gli utenti del forum per la piega che aveva preso la discussione. I messaggi eccessivi sono stati rimossi a ragione.

Chiedendo ancora scusa, vi auguro un felice Natale.

Balcone