e allora non so niente buccia di limone? burro zucchero uova e farina? c'era del lievito per caso?

avevi prima baciato fante?

no è un base frolla moooolto neutra...visto il ripieno sostanzioso (quello della nusstorte nella sezione dolci) dicono di non mettere aromi vari!

me ne è avanzata un pò e ho fatto qualche biscotto che pizzicava...uff
a volte capita, altre no!! cambiando spesso burro, ho dato la colpa a quello..

[quote="butter_fly"]butter PRESENTE!
se non trovate un burro buono ma trovate una panna buona, fatevelo in casa!

[quote]

domandine :
che panna usi ?
quanto dura il burro cosi' fatto in casa ?

MEB ha scrittodomandine :
che panna usi ?
quanto dura il burro cosi' fatto in casa ?

la panna dipende... quando la trovo, una panna che prendo in un negozio bio ma adesso non ricordo la marca: appena ci torno mi segno il nome. altrimenti anche quella della centrale del latte non è male. una volta me la sono fatta dare da un privato che ha le mucche in alta collina, ma chiaramente è stato un caso... però che bontà. comunque è una panna "normale": non c'è bisogno di prendere quella ad alta percentuale di grassi che si usa per alcuni preparati di pasticceria.

il burro di preciso non so quanto dura, ma mooolto più a lungo della scadenza della panna: praticamente ciò che va a male prima è il latticello. non mi è mai capitato di conservarlo per più di 15 giorni (anche se credo che li possa superare tranquillamente) perché di solito lo faccio quando mi serve, uso solo mezzo litro di panna e lo consumo abbastanza velocemente.

silbusin ha scrittoavevi prima baciato fante?

vuoi dire che sono pure allergico al suo lucida labbra al lampone??

non mi interessa!! sopporterò il fastidioso pizzicore

luc83 ha scritto
ma quel pizzicore che di tanto in tanto mi capita di provare, assaggiando la frolla fatta in casa, è causato dal burro scadente??

E' molto probabile.

Nell'acquisto del burro (idem per il cioccolato), oltre alla marca, si deve porre attenzione che sia bello compatto. Mi è infatti capitato di rilevare confezioni bitorzolute derivanti da una evidente interruzione della catena del freddo. Insomma, non basta porre attenzione alla data di scadenza.

Postando qui mi è venuta l'acquolina in bocca pensando a uno dei migliori stuzzichini, semplici e ruspanti:
Una fetta di buon pane casereccio leggermente tostato e fatto raffreddare, una bella spalmata di burro e filetti di acciuga. Che Goduria!

E' vero, colesterolo e uricemia volano ma una volta tanto si può trasgredire. Inoltre i farmacisti se non provvedono a metter riparo a queste cose sono costretti, come ha consigliato il Cavaliere, a trovarsi qualcos'altro da fare, magari i moderatori dei forum.

io non ho mai fatto caso al burro che compro sarà che ne uso pochissimo... solitamente se non sbaglio prendo quello a marchio esselunga... dite che è una schifezza?
ciao!