credevo fosse arrivato il nipote dell'alpino

Stroliga ha scrittocredevo fosse arrivato il nipote dell'alpino

La somiglianza c'è tutta

....Vi prendete voi la responsabilità delle vostre affermazioni ....

VERO!!!!!!!????

fulvia ha scrittoOggi me l'hanno portato. Ha solo 3 mesi, profuma di latte ma la sua data di nascita promette bene....17 luglio 2007.
L'abbiamo messo al fresco nella sua cullina di legno, dove ci resterà almeno fino a Natale, girato col culetto in aria tutte le settimane, unto, alla bisogna, con buon olio d'oliva per evitargli screpolature.......Peso alla nascita kg. 4,200 ma deperirà, suo malgrado, nonostante la notevole massa grassa.....

L'abbiamo chiamato Matty.......

Sua Maestà IL BETTELMATT!!!!!

riporto:
"Bettelmatt si traduce “pascolo dei camosci”: i fiori, le erbe dei sette alpeggi nell’Alta Val Formazza e dell’Alpe Devero, i luoghi del Bettelmatt, formaggio di latte crudo intero non pastorizzato, prodotto in diecimila forme per anno, 5 Kg, di peso, uno scalzo di 7 cm. 100 grammi di Bettelmatt contengono 24% di proteine e 27,9% di lipidi , oltre al lattosio, in tracce: ma quel che più conta è rappresentato dai sentori intensi, di fragranze che arrivano al culmine dopo un anno di stagionatura ma possono maturare per molto più tempo, 20, 30 anni come si usava una volta quando nasceva un figlio e si metteva da parte una forma da tagliare per il matrimonio o la nascita di un nipote. "

forse sarà meglio aspettare ancora un po' ?

Stroliga ha scritto

fulvia ha scrittoOggi me l'hanno portato. Ha solo 3 mesi, profuma di latte ma la sua data di nascita promette bene....17 luglio 2007.
L'abbiamo messo al fresco nella sua cullina di legno, dove ci resterà almeno fino a Natale, girato col culetto in aria tutte le settimane, unto, alla bisogna, con buon olio d'oliva per evitargli screpolature.......Peso alla nascita kg. 4,200 ma deperirà, suo malgrado, nonostante la notevole massa grassa.....

L'abbiamo chiamato Matty.......

Sua Maestà IL BETTELMATT!!!!!

riporto:
"Bettelmatt si traduce “pascolo dei camosci”: i fiori, le erbe dei sette alpeggi nell’Alta Val Formazza e dell’Alpe Devero, i luoghi del Bettelmatt, formaggio di latte crudo intero non pastorizzato, prodotto in diecimila forme per anno, 5 Kg, di peso, uno scalzo di 7 cm. 100 grammi di Bettelmatt contengono 24% di proteine e 27,9% di lipidi , oltre al lattosio, in tracce: ma quel che più conta è rappresentato dai sentori intensi, di fragranze che arrivano al culmine dopo un anno di stagionatura ma possono maturare per molto più tempo, 20, 30 anni come si usava una volta quando nasceva un figlio e si metteva da parte una forma da tagliare per il matrimonio o la nascita di un nipote. "

forse sarà meglio aspettare ancora un po' ?

....Colcacchio che aspetto 30 anni!!!!!!

...E se schiatto prima?????

...E se poi il Cukident non mi tiene e la dentiera mi ciabatta tutta in giro per il palato?????

.....E se viene il terremoto e mi inghiotte tutte le mie forme di Bettelmatt????

6 mesi......gli dò tempo sei mesi......e poi lo sego in due senza pietà!!!!

non parlatemi di formaggio fino a Natale!!

wineless ha scrittonon parlatemi di formaggio fino a Natale!!

come è andata a cheese ?

wineless ha scrittonon parlatemi di formaggio fino a Natale!!

A me la nausea è durata un giorno... oggi riparto

Fulvia, posso aver l'onore di essere il padrino di Matty quando lo battezzerai? Sento già di volergli bene come a un figlio!!!!

Stroliga ha scrittocome è andata a cheese ?

E' vero che c'erano un sacco di inglesi che sorridevano come imbecilli?

ci sono stato a vedere i pascoli.... il Bettelmat...., quale amore....

Fante ha scritto

Stroliga ha scrittocome è andata a cheese ?

E' vero che c'erano un sacco di inglesi che sorridevano come imbecilli?

Eh eh eh, è divertente e curioso vedere il "polverone" che si è creato attorno al bettelmatt. Mio padre è circa 40 anni che va a caccia nella sua zone di produzione e conosceva anche gli alpigiani ( ora credo ne sia rimasto uno solo) che lo producevano. L'ho sempre mangiato fin da piccolo e questa specie di super-fontinona non sa la filava nessuno... poi è arrivato il buon Raspelli e come per magia, grazie alla sua mega sponsorizzazione è nato SUA MAESTA' IL BETTELMATT!

Uè non voglio essere scortese ne arrogante, e scusate anche il tono ironico, volevo solo far conoscere a che non l'avesse conosciuta, questa bella storiella....

balcone ha scrittoEh eh eh, è divertente e curioso vedere il "polverone" che si è creato attorno al bettelmatt. Mio padre è circa 40 anni che va a caccia nella sua zone di produzione e conosceva anche gli alpigiani ( ora credo ne sia rimasto uno solo) che lo producevano. L'ho sempre mangiato fin da piccolo e questa specie di super-fontinona non sa la filava nessuno... poi è arrivato il buon Raspelli e come per magia, grazie alla sua mega sponsorizzazione è nato SUA MAESTA' IL BETTELMATT!

Uè non voglio essere scortese ne arrogante, e scusate anche il tono ironico, volevo solo far conoscere a che non l'avesse conosciuta, questa bella storiella....

Eheheh, azz quello che dici credo sia tristemente vero.... potere della tv.....

primus ha scrittoEheheh, azz quello che dici credo sia tristemente vero.... potere della tv.....

Perchè tristemente
Ben venga la celebrità se serve a far conoscere qualcosa in più del patrimonio gastronomico nazionale...no?

A proposito, Balcone, ciao e benvenuto

Mi domando: non sarebbe peggio se il bettelmatt non se lo filasse ancora nessuno, rischiando magari l'estinzione?

Fante ha scritto

primus ha scrittoEheheh, azz quello che dici credo sia tristemente vero.... potere della tv.....

Perchè tristemente
Ben venga la celebrità se serve a far conoscere qualcosa in più del patrimonio gastronomico nazionale...no?

A proposito, Balcone, ciao e benvenuto

Mi domando: non sarebbe peggio se il bettelmatt non se lo filasse ancora nessuno, rischiando magari l'estinzione?

Non so perchè ho usato il termine tristemente...... ...non so....non so cosa ci faccio al mondo...boh....chi sono??? da dove vengo????


Beh....vado che ho una comunione oggi a pranzo.

Innanzitutto grazie per il benvenuto. Ho provveduto a presentarmi con 3 recensioni su locali delle mie parti...
Per il bettelmatt certamente è solo un bene che venga fatto conoscere, creando o ampliando un mercato che sostanzialmente non esisteva, e di conseguenza alimentando un certo giro economico, dico solo però che mi fa una certa impressione sentire parlare sempre di questo "mitico" formaggio, di trovarlo nei supermercati a 30 euro al kg, mi fa un po' strano, tutto qua.

Salut

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Mi domando: non sarebbe peggio se il bettelmatt non se lo filasse ancora nessuno, rischiando magari l'estinzione?[/quote]
E' il mio formaggio preferito, sarà perchè si andava da bambini oltre i 2000 metri dai Walser a comprarlo....Non ho mai sentito fargli pubblicità, però, pensavo fosse un egregio sconosciuto. L'ultima volta l'ho trovato al Tagiura di via Tagiura (MI) e quasi ho pianto...Vi prego, vogliate bene al Bettelmatt, dopotutto è il formaggio della questua...