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Piada

Condivisione e scambio di opinioni, notizie, sul mondo gastronomico. Tematiche tecniche riguardanti il "mangiare".
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Re: Piada

da AndreaT75 il 18 giu 2010 11:36

capohog ha scrittoLa piadina di Giovanni Pascoli

“E tu, Maria, con la tua mano blanda
domi la pasta, poi l’allarghi e spiani
ed ecco liscia come un foglio, e grande
come la luna e sulle opache mani
tu me l’arrechi e me l’adagi molle
sul testo caldo, e quindi t’allontani.
Io la giro e le attizzo, con le molle,
il fuoco sotto, fin che stride invasa
dal calor mite, e si rigonfia in bolle
e l’odore del pane empie la casa”.


Questa a scuola non ce l'hanno mai insegnata! :wink:
A parte questo, la piada è come la pizza ... invasiva :shock:

A Milano si trova ovunque spesso non eccelsa...
nel resto d'Italia? Qualche indirizzo sfizioso?


Da romagnolo trapiantato nella capitale non posso che apprezzare questa poesia..la farò girare!

Mi manca la mia piada...ahahahahah

da fabibilla il 19 giu 2010 23:34

Strutto,farina,acqua e sale.
La prima ricetta che hai dato.
E' buona con tutto la piadina,anche come pane per fare la scarpetta dopo un piatto di strozzapreti pasticciati, con lo squaquero e la marmellata di fichi,con crudo di parma e squaquero,da sola, pucciata nel latte e caffè.
La piadina è buona sempre e con qualsiasi cosa.

da dpgfb il 29 giu 2010 11:07

A Milano è eccezionale la Piadineria di Viale Gran Sasso 1. Al posto non daresti una lira, ma la piadina è per me perfetta. C'è anche in versione light più bassa.

da Luca75 il 19 set 2010 18:03

Dissapore concorda con me... http://www.dissapore.com/cucina/singoli ... ella-coop/
Ora mi sento più sollevato.. Mi sembrava troppo cheap consigliare la piadina di supermeracato, ma è davvero la migliore che mi sia capitata sotto mano al Nord.

Luca75 ha scritto
Zolletta ha scrittoma dalle nostre parti, dove trovo una piadina ben fatta?


Tempo fa' si trovava sugli scaffali del suprmarket la piadina "riccione" che rasentava il concetto di buona.
questa
Ho visto che a Brescia hanno aperto una piadineria, vicino ad una galleria e con un parcheggio scomodissimo. Non ricordo dove e non l'ho provata, ma mi ha fatto buona impressione. Se la ritrovo, provo"
:lol:

da Luca75 il 24 set 2010 23:48

Zolletta ha scrittoQuanta poesia!! :D

ma dalle nostre parti, dove trovo una piadina ben fatta?


Alla fine sono ripassato per caso in quella piadineria. A Brescia in via Lombroso. Non male, se non altro ottimo squacquerone. Magari un pito troppo fina, ma meglio di tante altre..

da nebbiolo75 il 25 set 2010 15:05

Luca75 ha scritto
Zolletta ha scrittoQuanta poesia!! :D

ma dalle nostre parti, dove trovo una piadina ben fatta?


Alla fine sono ripassato per caso in quella piadineria. A Brescia in via Lombroso. Non male, se non altro ottimo squacquerone. Magari un pito troppo fina, ma meglio di tante altre..


Hanno dedicato una via a Paulyste? :-)
E' difficile dar da mangiare alla gente che non ha fame
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