Di nuovo il saputello mi sono promesso di non leggere più i suoi articoli su dissapore perchè mi rende nervoso, anche quando dice cose vere le dice in modo indisponenete

Boh, l'articolo sarebbe interessante, se non che ha scomodato l'università di Cazzonis per dire una cosa che mio nonno mi diceva quando ero bambino:

per condire l'insalata si mette prima il sale, poi l'aceto e solo alla fine l'olio, se no l'aceto scivola sull'olio....

Mio nonno aveva fatto la terza elementare, ma la sua insalata era sempre condita bene.

Ah, anche lui aveva il suo "special dressing":
con il fondo della bagna cauda avanzata del giorno prima ci condiva l'insalata di cavolo fresco crudo. Me la ricordo ancora adesso come una festa.

Alcune cose sono interessanti, per carità, ma sono certemente fatte notare con troppa saccenza. L'ossessione di abbinare sempre tutti gli elementi è realmente eccessiva e ridicola: non sempre il dolce o l'umami ci devono essere, eccheccavolo.
Una domanda ai miei amici finissimi gourmet: aceto di mais???

Mio padre, da quando son piccina, ogni volta che condisco l'insalata, rimprovera la scarsezza d'olio... Per lui bisogna che sia: "Salata ben salata, d'acito 'na passata e d'olio inzampanata!"
In pratica lui vorrebbe che la lattuga fosse fatta in brodo d'olio, come raccomandava la nonna calabra. E quando vede che scarseggia, alla veneranda eta' di 28 anni, mi rimprovera che mi verra' il mal di pancia.
Io vi consiglio salsa di soia, limone, senape e olio gustoso per una lattuga o una ghiaccio, magari con l'aggiunta di qualche spicchietto di limone o lime qua e la' tra le foglie.

da me invece il detto dice "se vòi bòna l'insalata, poco sale e ben oiata"

fracina ha scrittoIo vi consiglio salsa di soia, limone, senape e olio gustoso per una lattuga o una ghiaccio, magari con l'aggiunta di qualche spicchietto di limone o lime qua e la' tra le foglie.

vero, la salsa di soia è buonissima sull'insalata! è una interessante alternativa al classico olio-aceto-sale