Avrei intenzione di marinare e conservare dei piccoli pesci che sto pescando ultimamente.
Penso siano arborelle, ma non ne sono certo, alcuni negano.
Volevo provare a conservarli con alcune ricette che prevedono marinature eseguite con prezzemolo, un po d'aglio e aceto di vino bianco.
Essendo molto sensibile alla qualità degli aceti (fino a pochi anni fa non riuscivo ad avvicinarmi, ora lo uso, ma solo se davvero buono) Avete qualche consiglio su un buon aceto di vino bianco adatto allo scopo? con tanto di nome
Alcuni consigliano quello di Chardonnay
Non cifre da capogiro e preferibilmente prodotti abbastanza reperibili
