La cosa che a me ha sempre sconvolto è che nei programmi ti dicono con enfasi estatica che per preparare questi capolavori ci vogliono anche due settimane...
Ora, mi fai il pan di spagna... già deve essere gnucco come la morte per reggere torri su torri e orpelli vari. Non lo bagni con alcun che perhcè se no crolla tutto. Poi me lo affoghi con una delle creme più pesanti della storia dei secoli come la crema al burro. E poi ci metti due settimane a decorare l'ambaradan.
La roba dentro è marmo a quel punto e alla faccia della freschezza. Che poi, per quanto siano belle esteticamente (e alcune sono delle pacchianate orride) saranno sempre asciuttissime e dolcissime con tutto quello zucchero.
Io continuo a preferire una bella crostata con marmellata fatta in casa
, fra l'altro in questo tipo di dolci che sembrano un pò fatti con i mattoncini lego , c'è un ampio ricorso a materiali non edibili , indispensabili per reggere certi tipi di struttura o per sfidare la forza di gravità , la cosa che mi perplime è che proprio pochi giorni or sono , ne parlavo con dei colleghi ed amici ( eravamo una decina ) e a nessuno piacciono sti dolci , tutti concordi nel riconoscere che , al visivamente bello , non corrisponda un altretettanto , "gustosamente " buono , io ormai le considero come "torte fotoshoppate " 
