E' arrivato un carico di....
Polvere Trinidad Moruga Scorpion Red,
Polvere di Trinidad Scorpion Bhut Taylor,
7 Pod Brain
ed altro è in arrivo...
siamo al top della piccantezza...
Se qualcuno è interessato ad approfondire, io ci sono.

mmmmm....sì!

approfondiamo.

Dopo un periodo di latitanza per impegni... posso aggiornare.
Oltre alle polveri, quest'anno anche ottimo raccolto, ancora in corso.
Da agosto sto raccogliendo e lavorando in vari modi habanero chocolate, habanero bianco gigante, 7 pot, Trinidad scorpion red, fatali, hot lemon, schott bonnet, jolokia red, jolokia chocolate, naga morich, amarella, jalapeno ed altro.
Al momento preparo ed accumulo..... creme concentrate, infusi, fresco conservato in aceto, confetture, alcune salse varie.
Una parte di frutti è stata messa a maturazione... per ricavarne varianti di salsa tipo tabasco ed a seguire essicazione ed affumicamento.
Se qualcuno è interessato mi faccia sapere.
Il prossimo anno poi inizia una coltivazione e trasformazione abbastanza intensiva in collaborazione con un'azienda agricola della zona con apertura anche di agriturismo con piccolo ristorante e laboratori di trasformazione e produzione salumi.

amodomio ha scritto... per ricavarne varianti di salsa tipo tabasco ed a seguire essicazione ed affumicamento.
Se qualcuno è interessato mi faccia sapere.
Il prossimo anno poi inizia una coltivazione e trasformazione abbastanza intensiva in collaborazione con un'azienda agricola della zona con apertura anche di agriturismo con piccolo ristorante e laboratori di trasformazione e produzione salumi.

si fa sempre più interessante.
dici che organizzare una cena con i mangioni sarebbe fattibile?

ho sempre adorato il piccante. Solo che ho fatto due viaggi uno in India e l'altro in crociera Vietnam, Tailandia, Singapore e Hong Kong e da allora divoro i peperoncini... Girando ne ho trovati di tipi veramente piccantissimi..... e sto cercando ricette interessanti.

Per siti di ricette piccanti ti consiglio
http://mondopiccante.net/ricette perché fornitissimo di ricette e
https://www.vidapeperoncini.it/sezione/ricette/ perché molto preciso nelle spiegazioni e nella tipologia di peperoncino da utilizare!
Divertiti e fammi sapere se hai provato qualche ricetta e come ti è venuta!