Provata oggi: sorprendente, ha un sapore deciso quasi quanto la mozzarella di bufala; ma, mi hanno detto, è meno grassa.
L' ho comprata al mercato, da un produttore dei dintorni di Erba che aveva in vendita anche tanti altri formaggi di capra di produzione propria: niente male!
Unico problema, già discusso in altro topic:
il prezzo. Ma quanto costano i formaggi, in particolare quelli di capra? Troppo.
Due mozzarelle per un peso complessivo di 500 g: 9,90 euro
Al banco pescheria di fianco ho preso un merluzzetto dell' adriatico freschissimo di 550 g per poco più di 5 euro...
