MarioLino ha scrittoPer me è stato quello che ho mangiato sabato sera alla "notte piccante" di Catanzaro: il calzone fritto ripieno di soffritto di maiale, buonissimo! Ma direi un concentrato di elementi nutritivi dannosi per la salute, abbinati anche in maniera tale da essere ancora più indigeribili.

Minchia!!! Ma eri a dieta!!!!

Pane di segale con strutto di maiale e ciccioli, facoltativa la cipolla cruda

fegatelli di maiale avvolti nella rete e cotti lentamente nello strutto fuso per 24 ore. se ne trova traccia in una mia recensione ed anche nelle mie arterie

fulvia ha scritto

Minchia!!! Ma eri a dieta!!!!

ma è stata l'unica cosa su cui ho sgarrato ultimamente, mi sto controllando, ho perso ben 3 etti nell'ultima settimana

ritornando ai cibi pesanti, ho visto in un documentario che non-so-dove-cacchio in qualche centro commerciale americano fanno il cheesecake fritto montato tipo ghiacciolo su uno stecchetto di legno: fantastico...

Anche i batsoà piemontesi non scherzano: piedino di maiale lessato e poi fritto

bunny46 ha scrittoAnche i batsoà piemontesi non scherzano: piedino di maiale lessato e poi fritto

MA il piedino non è cartilagine? Cioè in sé non è grasso, o sbaglio?

MarioLino ha scritto
MA il piedino non è cartilagine? Cioè in sé non è grasso, o sbaglio?

è cotto a lungo in acqua aceto e vino, viene una "cosa" della consistenza dei nervetti che poi viene impanata e fritta (non sarà molto grasso ma non è certo leggero)

Ho mangiato una cosa simile a MI, una crocchetta di piedino di maiale, mi è piaciuta un bel po'! Non leggera, ma non è neanche come mangiare la cotica, almeno così mi piace credere

Io a Palinuro qualche lustro fa.... ho mangiato orecchie di maiale tagliate sottili, in un cono di carta oleata, spruzzate con limone e pepe ........ Se lo facessi adesso mi cappotterei......

basta andare da luini a mangiare un panzerotto fritto in olio esausto, spossato e stravolto ed il gioco è fatto

Maxbor

In Ungheria, a casa della madre di mia cognata:
minestra con le verdure.

Direte voi: verdure

No, rispondo io, non le verdure ma il brodo era il trucco:
era fatto di ciccioli (CICCIOLI!!!) passati nel macinino!!

Ci ho messo due giorni a digerirlo, e le mie coronarie due mesi a smaltirlo...

fulvia ha scrittoIo a Palinuro qualche lustro fa.... ho mangiato orecchie di maiale tagliate sottili, in un cono di carta oleata, spruzzate con limone e pepe ........ Se lo facessi adesso mi cappotterei......

Anche a Madrid le ho mangiate