una porzione media di fiorentina è sui 500 g, almeno per me. quindi prezzo sui 20 - 25 euro. poco più che per un filetto.
i conti mi tornano abbastanza. se trovo la fiorentina e trovo tr ai miei commensali con chi dividerla, la preferisco al filetto.

MarioLino ha scrittouna porzione media di fiorentina è sui 500 g, almeno per me. quindi prezzo sui 20 - 25 euro. poco più che per un filetto.
i conti mi tornano abbastanza. se trovo la fiorentina e trovo tr ai miei commensali con chi dividerla, la preferisco al filetto.

A mio avviso la fiorentina e' un piatto unico, un po di insalata, vinello e caffe'.

primus ha scritto
A mio avviso la fiorentina e' un piatto unico, un po di insalata, vinello e caffe'.

Sì, vero: un sei etti di chianina + patate al forno + vinello + frutta
Cena equilibrata, a zona: carboidrati (patate e vino e frutta), proteine e grassi (fiorentina)..... e un un po' di vitamine dalla frutta.

A posto così

6 etti ??

6 etti ???


Sotto il kilo non mi diverto neanche, una fiorentina che si rispetti deve essere da 1,1/1,3 ALMENO.


D


PS: Certo, me la pappo da solo!

Greedy ha scritto6 etti ??

6 etti ???


Sotto il kilo non mi diverto neanche, una fiorentina che si rispetti deve essere da 1,1/1,3 ALMENO.

EHEHE

Cappero allora NON puoi mangiarla al ristorante.... TI costa più che andare a mangiare CAVIALE..

Almeno non puoi mangiarla in Lombardia. Devi andare in Toscana. Dove cmq il prezzo mi sembra oscilli tra i 3 e i 4 € / hg per la chianina.

MarioLino ha scrittoAlmeno non puoi mangiarla in Lombardia. Devi andare in Toscana. Dove cmq il prezzo mi sembra oscilli tra i 3 e i 4 € / hg per la chianina.

E mi sa che c'hai ragione ...
Tra poco mi toccherà fare un salto a Montecatini ... seguirà recensione ...

D.

Da qui in poi scorporato.
Devo dire con sincerità che non mi aspettavo di ritrovare vecchi andazzi.
Comunque non scherzo un ca§§o: valga per tutti.
silbusin

UP

In breve la mia ultima esperienza con la fiorentina, in attesa di inviare la recensione vera e propria del ristorante dove sono andato ieri.

Fiorentina di chianina finalmente con osso, ottima. Offerta (si fa per dire) nel menu a 52 euro, prezzo fisso, in un noto e frequentato ristorante toscano di Milano.
Quello che mi lascia un poco perplesso è il fatto che non fosse indicato il prezzo/kg e che la chianina costasse comunque e sempre 52 Eu .
Secondo voi vuol dire che il ristorante sceglie tagli tendenzialmente tutti uguali o semplicemente che se sei fortunato ti becchi quella da 1.1-1.2 kg e se sei sfortunato quella da 900 g???

Chef Toni ha scrittoQuello che mi lascia un poco perplesso è il fatto che non fosse indicato il prezzo/kg e che la chianina costasse comunque e sempre 52 Eu .
Secondo voi vuol dire che il ristorante sceglie tagli tendenzialmente tutti uguali o semplicemente che se sei fortunato ti becchi quella da 1.1-1.2 kg e se sei sfortunato quella da 900 g???

Strano in effetti, di solito è indicato il prezzo al kg o Hg ... hai chiesto quanto era il tuo pezzo?
A pro, era alla griglia o alla piastra?

Davide

Chef Toni ha scrittoin un noto e frequentato ristorante toscano di Milano.

Fuori il nome?

Greedy ha scrittoA pro, era alla griglia o alla piastra?

ah! aspettavo questa domandona!

bravo davide

Giusto! Vogliamo sapere! Fuori i nomi!

...è che non avendo niente da fare volevo alzare un po' di polvere. Ringraziate che non ho detto volgarità gratuite.

[quote="Fante"]Giusto! Vogliamo sapere! Fuori i nomi!


Abelardo e Adalberto, figli di Adalfredo e Adalgisa, dello stato di Adelaide.

Va bene?

The Dude ha scritto

Chef Toni ha scrittoin un noto e frequentato ristorante toscano di Milano.

Fuori il nome?

Dovresti aspettare la debita recensione .

In ogni caso ecco il nome: Antica Trattoria il Borghetto.

fiorenza cotta alla griglia.

Io compro la chianina da SALDARINI a lentate sul seveso. E' sui 27 € al kilo e io la trovo fantastica !

up

Anzichè aprire un nuovo (l'ennesimo) topic sulla fiorentina riporto questo per una domanda.
Aprendo il sito ho notato un simpatico banner che diceva "non stare a pensarci su, fatti una vera fiorentina" ed incuriosito ho dato una bella cliccata... devo dire che l'idea di farsi pspedire a casa (tramite mialbox) un bel pezzo di fiorentina è allettante, il prezzo: 48 eu per 1.5 kg (+ spese, non ho capito?!).
Ma come sarà veramente il tutto??