boh forse, a me personalmente non fa impazzire e mi da pure fastidio

Un po' di piccante ci sta bene, dai io lo uso spessissimo in minestre minestroni e roba simile....la "mia" "famosa" minestra di ceci e rosmarino è molto piccante!
Buono anche il cioccolato al peperoncino...

Io lo adoro e, addirittura, ne faccio collezione.

Ne ho circa una 50ina, tra peperoncini, polveri, salse, condimenti, olii, ecc ecc. Da Messico, India, Thailandia, Vietnam, Kenya, Calabria, Sicilia, Indonesia, Filippine, Texas, Spagna, Grecia, Marocco, Algeria.... uno scaffale della cucina è dedicato ai peperoncini...

Però li uso con parsimonia perché non sempre sono adeguati, ma mi piacciono tantissimo.

io li coltivo nel mio orto, li faccio seccare e poi li macino in casa !
ma quando sono sulla pianta ancora verdi e non maturi (prima che prendano il colore rosso) ne colgo uno ogni tanto, lo tagliuzzo finemente e all'istante lo soffriggo pochi secondi con aglio e olio...ne viene una spaghettata "aglio e olio" profumatissima e fenomenale !!!

nel mio surgelatore c'è sempre la scorta di peperoncini verdi e rossi surgelati ........anche a me nella spaghettata piace usarlo fresco e
piccante piccante.

Ma....spaghetti A.O.P. e poco altro, non mi piace particolarmente.

Vi beccate il mio avatar nuovo da una lunga galleria. Alla mia mamma piace da morire dipingere peperoncini... ne tiene delle foreste a casa
Però certe cucine troppo piccanti (tailandese, per es) non mi piacciono....

io il piatto più piccante della mia vita l'ho mangiato in una trattoria sulla litoranea tra s.maria di leuca e gallipoli...gli "spaghetti all'assassina"...già il nome è tutto dire !!!
sebbene avvisato della esagerata e sconsiderata presenza di peperoncino sfidai il cameriere dicendo di essere si del nord...ma comunque abituato ai piatti piccanti !
sorridendo sotto i baffi rispose che se così era me l'avrebbe portata e che sarebbero stati c..zi miei !.
misi in bocca una sola forchettata e iniziò l'incubo...bruciore insopportabile dalle labbra fino alle tonsille tale da fare mancare persino il respiro...naso colante e lacrimazione degli occhi inarrestabili !
acqua e mollica di pane a quintali per lenire il bruciore !
non toccai più nulla e ci misi venti minuti a riprendermi !

pie ha scrittoio il piatto più piccante della mia vita l'ho mangiato in una trattoria sulla litoranea tra s.maria di leuca e gallipoli...gli "spaghetti all'assassina"...già il nome è tutto dire !!!
sebbene avvisato della esagerata e sconsiderata presenza di peperoncino sfidai il cameriere dicendo di essere si del nord...ma comunque abituato ai piatti piccanti !
sorridendo sotto i baffi rispose che se così era me l'avrebbe portata e che sarebbero stati c..zi miei !.
misi in bocca una sola forchettata e iniziò l'incubo...bruciore insopportabile dalle labbra fino alle tonsille tale da fare mancare persino il respiro...naso colante e lacrimazione degli occhi inarrestabili !
acqua e mollica di pane a quintali per lenire il bruciore !
non toccai più nulla e ci misi venti minuti a riprendermi !

Siamo stati nello stesso posto.
Un peperoncino intero, mi ha messo, 'sto bastardo.....E grosso pure.
Le cucine thailandese o malese sono pressochè immangiabili: amo il piccante, ma voglio riuscire a sentire il sapore del piatto.

Bob ha scrittoUn peperoncino intero, mi ha messo, 'sto bastardo.....E grosso pure.
Le cucine thailandese o malese sono pressochè immangiabili: amo il piccante, ma voglio riuscire a sentire il sapore del piatto.

Non provare neanche quella coreana allora.
Una volta una ragazza (coreana) a casa mi ha fatto una zuppa tipica del suo paese, si presenta al tavolo con questa scodellona rosso fuoco e io, candido e innocente come un putto penso "sarà pomodoro" .... non ho mangiato per tutta la sera ...