ma forse il problema è in chi fa non in chi riceve.
l'arte sta forse nella voglia e desiderio di esprimersi al di là della necessità ed accettazione da parte di un pubblico................del resto non è un caso che in genere gli artisti ben difficilmente vengano riconosciuti in vita......o no?

nella cucina non camperesti !

Un'altra riflessione. Poi vado a mettere un po' di ghiaccio in testa. Oggi ho pensato davvero molto.


Forse stiamo cercando di uniformare forme d'arte diverse tra loro.

La cucina può essere una forma d'arte, ma non fine a se stessa, per tanti motivi. Deve essere mangiata e non può essere conservata, ad esempio. Quindi può essere una forma d'arte compatibilmente con i limiti che le vengono imposti.

Ma non significa che questi limiti ne decretino la retrocessione ad artigianato.

Se si parla di graffiti sui muri che esprimono il disagio giovanile e la necessità di trovare forme espressive, allora la cucina non può essere il mezzo di alcuni grandi chef di esprimere il proprio bisogno di trasmettere la propria necessità di espressione?

alberto ha scrittoSe si parla di graffiti sui muri che esprimono il disagio giovanile e la necessità di trovare forme espressive, allora la cucina non può essere il mezzo di alcuni grandi chef di esprimere il proprio bisogno di trasmettere la propria necessità di espressione?

Ve l'avevo detto che avevo pensato troppo, oggi...

Stroliga ha scrittoma forse il problema è in chi fa non in chi riceve.
l'arte sta forse nella voglia e desiderio di esprimersi al di là della necessità ed accettazione da parte di un pubblico................del resto non è un caso che in genere gli artisti ben difficilmente vengano riconosciuti in vita......o no?

nella cucina non camperesti !

bingo! la penso proprio così

Nietzsche disse: "il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"

alberto ha scritto

alberto ha scrittoSe si parla di graffiti sui muri che esprimono il disagio giovanile e la necessità di trovare forme espressive, allora la cucina non può essere il mezzo di alcuni grandi chef di esprimere il proprio bisogno di trasmettere la propria necessità di espressione?[/quote]



Ve l'avevo detto che avevo pensato troppo, oggi...

....Quando cominci ad avere epistassi nasali bagnati la nuca.....

Perchè non partiamo dall'etimologia?
De Mauro definisce "Arte" nei seguenti modi:

1 attività umana basata sull’abilità individuale, sullo studio, sull’esperienza e su un complesso specifico di regole | insieme delle regole e delle conoscenze tecniche necessarie per compiere una determinata attività: l’a. del ricamo, della navigazione
2 mestiere, professione: l’a. del fabbro, del calzolaio; imparare, esercitare un’a.
3a attività umana tesa a creare, per mezzo di forme, colori, parole, suoni, ecc., prodotti culturali a cui si riconosce un valore estetico: l’a. della pittura, della poesia, della musica | ass., scuola d’a.
3b insieme delle opere artistiche realizzate in determinati periodi storici, in un dato paese e sim.: l’a. medievale, rinascimentale, barocca; l’a. orientale, museo d’a. moderna | stile di un artista, di una scuola e sim.: l’a. di Raffaello, di Picasso


Riportandoci alla cucina, direi che non è difficile farle calzare:

1. Direi che non ci piove. La cucina è un'abilità individuale, anche se spesso poi sfocia in un lavoro di squadra, dove però il singolo è sempre ben in evidenza. La cucina ha le sue regole di base, poi lo studio porta a sperimentare innovazioni, ma la tecnica e la conoscenza rimangono fondamentali per qualsiasi sviluppo.

2. L'arte del cuoco, come professione. Certo che sì.

3a. Riconosciamo un valore estetico nei piatti creati? Direi di sì, talvolta i risultati vengono addirittura tutelati da copyright. Ed è un prodotto dell'uomo che non si è limitato ad assemblare gli ingredienti, ci ha messo del suo, e noi lo percepiamo attraverso i diversi sensi.

3b. Anche qui si può trovare un'analogia, identifichiamo sicuramente dei filoni di pensiero e realizzazione all'interno dell'universo Cucina, che probabilmente avranno ricorsi storici. La C. di Adrià, di Marchesi | La C. giapponese, messicana.



La Cucina può considerarsi un'arte? Secondo me sì. Dipende tutto da cosa "sente" un uomo quando crea e quando osserva, degusta.