Questa è la ricetta di Gualtiero Sua Maestà Marchesi per la pastella da tempura:

50% farina 00
50% fecola di patate

50% birra fredda
50% acqua gasata fredda

praticamente....una pastella al 200%..che vuoi di piu'??

Per la pastella ci siamo ma un suggerimento per quanto riguarda le verdure???

Thanks....

Zucchine tagliate con la mandolina
Anelli di cipolla rossa
Piccole faldine di peperone rosso
Porro fresco tagliato longitudinalmente
Cimette di cavolfiore
Melanzane
Foglie di salvia
ecc ecc ecc

stefania ha scrittopraticamente....una pastella al 200%..che vuoi di piu'??

stefania ha scrittoZucchine tagliate con la mandolina
Anelli di cipolla rossa
Piccole faldine di peperone rosso
Porro fresco tagliato longitudinalmente
Cimette di cavolfiore
Melanzane
Foglie di salvia
ecc ecc ecc

asparagi ( precedentemente scottati al vapore )
carote a julienne
foglie di spinacini freschi
zucca
ananas ! (ci sta bene in mezzo alla verdura fidati )

Questa idea dell'ananas mi attira tantissimo!!

stefano66m ha scritto

stefania ha scrittopraticamente....una pastella al 200%..che vuoi di piu'??

Questa è la ricetta di Gualtiero Sua Maestà Marchesi per la pastella da tempura:

50% farina 00
50% fecola di patate

50% birra fredda
50% acqua gasata fredda

50+50+50+50 = 200

stefania ha scritto

stefano66m ha scritto

stefania ha scrittopraticamente....una pastella al 200%..che vuoi di piu'??

Questa è la ricetta di Gualtiero Sua Maestà Marchesi per la pastella da tempura:

50% farina 00
50% fecola di patate

50% birra fredda
50% acqua gasata fredda

50+50+50+50 = 200

L'avevo capita però il risultato resta strabiliante...

Quel maledetto Forchetta....
Quando si dice che la matematica non e' un'opinione.....tsk!!

stefania ha scrittoQuel maledetto Forchetta....
Quando si dice che la matematica non e' un'opinione.....tsk!!

Gualtiero non interviene a dirimere la questione?

Buona sera, sono Gualtiero.

Il 50% vale per i solidi (50 + 50) e 50% vale per i liquidi (50 + 50): quindi avremo una massa informe di farina e patate a cui aggiungeremo il liquido ambrato q.b.
Da cui per la legge della transumanza, cientoperciento da una parte e cientoperciento da quell'altra.

Grazie e saluti alla famiglia.
A ilforchetta no perchè è un pirla.

Io aggiungerei:
fiori di zucca (per i quali ucciderei )
carciofi tagliati a spicchi


Saluti
Simone

Certo! 200%.
Perché vi stupite?
Vi avevo detto che è una pastella eccezionale, da Maestro!


Indicazioni più precise per i lobotomizzati:
- parte solida: metà farina 00 e metà fecola di patate
- parte liquida: metà birra fredda e metà acqua gasata fredda

Le dosi non le so, vado a sentimento.

Miscelate (metà con la mano destra e metà con la mano sinistra) fino ad ottenere la consistenza desiderata (valutarla metà con l'emisfero destro e metà con l'emisfero sinistro).

Ricordarsi di inserire nella pastella metà delle verdure con la mano destra e metà con la mano sinistra.

Mangiare stando seduti metà da una parte del tavolo e metà dall'altra.

GALLO NERO: HAI UN MP (=messaggio privato) DA GIOOOORNI E GIORNI! clicca sulla scritta azzurra alla destra del logo Parla come Mangi nella schermata del forum... accanto a "profilo"... ok?

Per fortuna c'è GALLO NERO a farmi compagnia....
Anche io ero stata richiamata all'ordine perchè avevo da giorni un MP

(tranquilla dinky... ci son passata anch'io... vedevo una strana scritta in alto: Hai 4 nuovi messaggi ma MAI mi sognai di cliccarci sopra finché la buona caneciccio me l'ha fatto gentilmente notare... nel frattempo passarono settimane!)

Anche a me è stata caneciccio che mi ha fatto notare che esistevano gli mp!