Secondo me, in modo molto poco impegnativo, puoi usarla per decorare un buon piatto di carne di maiale. Oltre a essere carina per il colore, la senape può anche risultare interessante come lieve accostamento alla carne.

Oppure, puoi distribuirne un pochino su una tartare di carne cruda.

E fare una senape aromatizzata, mischiando la polvere ad altri ingredienti?

sì con la carne di maiale sta bene, solo che la senape in polvere ha un sapore molto diverso da quella in crema... dovrei fare degli esperimenti.
uhm.... chissà se sta bene con qualche frutto... oddio forse è un azzardo cercherò di non avvelenare nessuno

butter_fly ha scrittosì con la carne di maiale sta bene, solo che la senape in polvere ha un sapore molto diverso da quella in crema... dovrei fare degli esperimenti.
uhm.... chissà se sta bene con qualche frutto... oddio forse è un azzardo cercherò di non avvelenare nessuno

fai una bella mostarda...anche se io in genere uso la tintura madre di senape

Stroliga ha scritto
fai una bella mostarda...

....ricettina??

per la ricetta esatta .................puoi aspettare un pò?
il principio di base è questo:
frutta sana e soda,
va candita, e qui sta il lungo ed il difficile,
poi alla fine si invasa calda e , dopo aver messo la maschera antigas e essersi spostati all'aperto, aggiungere alla mostarda col suo sciroppo poche gocce di TM ( in polvere nel tuo caso) di senape a seconda del grado di piccante desiderato.

...................ma vedrai che arriva la Fulvia..............o magari anche Rinco la fà ???

Apro ...apro.aproposito in questi giorni ho fatto la mostarda di zucca..... Ma non ci vuole la polvere di senape, ma l'olio, in vendita in farmacia.
500 gr. di zucca a fettine
1 limone succo
10 gr. di zenzero grattugiato
300 gr. di acqua
1 kilo di zucchero
Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, aggiungere la zucca e sobbollire per 3 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e lo zenzero. Raffreddare in una ciotola, dopo 8 ore scolare lo sciroppo dalla frutta e bollirlo per 3 minuti e ributtarlo sulla frutta. Eseguire questa manovra per tre volte in tutto rispettando le 8 ore tra un procedimento e l'altro. Nell'ultimo giro vi ritroverete con uno sciroppo denso, aggiungere l'olio di senape (basteranno 2 o 3 gocce) e invasate a caldo.
Deve riposare almeno una settimana prima del consumo.

fulvia ha scritto Ma non ci vuole la polvere di senape, ma l'olio, in vendita in farmacia.

...in effetti è l'olio essenziale di senape e non la TM