conoscete il sito www.taccuinistorici.it ?
è molto interessante: contiene ricette antiche di ogni epoca; inoltre curiosità, usi, costumi e tradizioni gastronomiche quasi dimenticate.
conoscendo il sito e consultandolo da diverso tempo, mi son resa conto di quanto sia cambiato il gusto da qualche secolo ad oggi. poi, la complessità di alcune ricette o gli abbinamenti "azzardati" di altre di esse sono davvero sorprendenti.

seguendo la scia di precedenti post in cui ci siamo lanciati in divertenti sperimentazioni culinarie a tema, vorrei lanciare questa: proviamo a cimentarci in una di queste ricette dimenticate. come vedrete, non sono quasi mai riportate le dosi, ed i testi sono spesso lacunosi, ma anche questo fa parte della sfida
io dovrei cimentarmi negli esperimenti venerdì sera, se il mio caro compagno d'avventure gastronomiche non mi dà buca