purtroppo il cioccolato "va di moda"
un po' come la panna prima, la rucola poi, il tartufo lo zafferano e il pesce crudo adesso...
e come tutte le cose che vanno di moda, prima o poi stufano. quando poi fra le mode c'è anche il
salutismo (che non dovrebbe essere una stupida moda ma un moderato modus vivendi), si fa presto a tirar fuori le virtù del cioccolato e sottacerne
(non sottaceto eh...) i vizi: è grasso e zuccherino, quindi non se ne può mangiare a camionate.
idem per il vino:
un bicchiere di rosso fa bene! contiene antiossidanti! ma ocio: è alcoolico e zuccherino pure lui.
detto questo, la solita massima applicabile resta:
est modus in rebus
ora vi saluto bella gente: vado a fare i tartufi al cioccolato e mandorle