Condivisione e scambio di opinioni, notizie, sul mondo gastronomico. Tematiche tecniche riguardanti il "mangiare".
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Mutatis mutandis

da Fante il 26 mag 2008 10:58


Che vuol dire cambiatevi le mutande

Ma anche

video intervista
Variare a tavola, anche la cottura
Cambiare spesso è un vantaggio sotto il profilo dietetico e anche sotto quello della sicurezza

Varietà a tavola. E' una specie di tormentone continuamente riproposto dai nutrizionisti . Ma quali sono le ragioni di questa «insistenza». Lo spiega in un'intervista video Carla Favaro, docente alla scuola di specializzazione in scienze della nutrizione dell'università Milano Bicocca. «Innanzitutto variare la dieta» spiega la specialista, « iduce il rischio di mangiare troppe volte sostanze dannose oltre a garantire la presenza di tutti i nutrienti necessari nella dieta» . E conviene alternare anche la cotture, dando più spazio a quelle «in umido».

link e video

da santippe28 il 26 mag 2008 11:11


In quanto volubile per natura cambio menu ogni giorno , non sopporto la ripetitività , alterno anche le cotture , mi perplime assai il consiglio sull'ampliamento di quelle in umido , proprio vero che "ogni ora passa un treno " ... ! :? :?

da tpt il 26 mag 2008 11:23


Io cambio spesso anche moroso .... :roll:
Farà bene alla dieta?

da il_verza il 26 mag 2008 11:24


Ruoto le solite trenta/quaranta ricette che a suo tempo passava il convento (casa di mia madre)
Come la maggior parte della gente, credo: un tale li chiamava gusti,

prima dell'avvento delle Scuole di Specializzazione in Scienze della Nutrizione. :roll:

2. quando inizi a preferire il cantabile, all'orecchiabile: allora ti accorgi di essere un melofilo

da caneciccio il 26 mag 2008 11:52


Io :oops: sono abitudinaria e noiosissima in cucina :oops: spero solo lì 8) fosse per me cucinerei per settimane le solite due cose nel solito modo... tipo la settimana del pollo alla griglia e delle fave Bonduelle, la settimana dell'asparago con ovetto, quella dell'arrostino con purè etc :oops: il fatto è che mi rassicura ritrovare sempre le stesse cose a casa mia... sono assolutamente di pretese nulle fra le mie 4 mura :oops:
Poi quando esco a cena invece devo cambiare selvaggiamente :lol: posti e stili :roll:

Cave (ciccium)canem...
EIL School

da Sabryli il 26 mag 2008 12:13


tpt ha scrittoIo cambio spesso anche moroso .... :roll:
Farà bene alla dieta?


:lol:

da butter_fly il 26 mag 2008 12:19


io non sopporto mangiare/cucinare sempre le stesse cose: vario moltissimo :D quanto alle cotture, ora mi vedo il video ma non capisco cosa aggiungano le cotture in umido rispetto alle altre... forse il "sughetto" raccoglie quelle sostanze che con la cottura si disperdono?
va beh, mejo se prima di elucubrare mi vedo il video... :roll:


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