a me non piace....e l'ultimo che ho assaggiato, a zibello, è quello di Spigaroli, nel suo ristorante, ritenuto il numero 1. culatello da urlo, strolghino come un mediocre salame giovane da supermercato.

boh. mio gusto è.

Vai tranqui: è buono
Molto più delicato di salame normale, non deve stagionare più tanto e... è un po' di moda, digiamocelo.

Se hai voglia vai a leggerti un po' com'è fatto: ti verrà l'acquolina in bocca.

Certo, in confronto a certi salami che trovo dal mio pusher di piacenza...

maxb. ha scrittocom'è? è buono? ne ho ordinato un po', ma non vorrei aver fatto una della mie...

Preferisco di gran lunga un bel Varzi...

miciagilda ha scrittoVai tranqui: è buono
Molto più delicato di salame normale, non deve stagionare più tanto e... è un po' di moda, digiamocelo.

Se hai voglia vai a leggerti un po' com'è fatto: ti verrà l'acquolina in bocca.

Certo, in confronto a certi salami che trovo dal mio pusher di piacenza...

Io li prendo al Salumificio Monte Penice a Rivergaro.... Le coppe e le pancette non sono male... Decisamente meglio dell'Oltrepò!

Uno dei migliori

lo strolghino è una vecchia novità.
meglio il classico salame di Felino.

manufood ha scrittolo strolghino è una vecchia novità.
meglio il classico salame di Felino.

quoto.

non fa schifo è, ma secondo me lo strolghino con il salame c'azzecca poco. meglio un mediocre cacciatorino.

Io a Piacenza trovo dello Strolghino particolarmente buono.

Ma, ripeto, niente a che vedere con un bel salame piacentino stagionato nelle ventilate cantine della val Trebbia

insomma ho buttato via 40 euro, pazienza.....

maxb. ha scrittoinsomma ho buttato via 40 euro, pazienza.....

no buttati via no. lo strolghino si fa mangiare con piacere, non deprimerti suvvia!

maxb. ha scrittoinsomma ho buttato via 40 euro, pazienza.....

Mavalà!!!!! buttati via no dai! se lo strolghino è buono devono fermarti...a casa mia se lo pippano in un pasto....

Guarda, se marca male e vedi che lo apprezzi poco a fette... lo sgrani e ci fai un bel sughetto!

Però nel complesso sottoscrivo quanto sopra, partendo dal presupposto (personale intendiamoci) che un salume senza/con poca stagionatura è sempre un qualcosina in meno di un bel prodotto stagionato

arrivato ed assaggiato............

va beh, è un altra esperienza fatta.

maxb. ha scrittoinsomma ho buttato via 40 euro, pazienza.....

40 €/kg? spero di no
capisco che i salami davvero buoni siano difficilmente reperibili, e che lo strolghino sia davvero particolare per essere un salame, ma sbattendosi un poco trovi eccellenze a 20-25 €/kg
a 30-35 €/kg trovi i migliori prosciutti di Parma dal produttore

Io l'ho preso 3/4 volte al Supermercato affascinato dalla sua confezione old style.
Mi e' sempre piaciuto per la sua delicatezza e perche' non ha la pelle.
Un volta l'ho preso e sapeva di plastica.

franferrari ha scrittoGuarda, se marca male e vedi che lo apprezzi poco a fette... lo sgrani e ci fai un bel sughetto!

Però nel complesso sottoscrivo quanto sopra, partendo dal presupposto (personale intendiamoci) che un salume senza/con poca stagionatura è sempre un qualcosina in meno i dun bel prodotto stagionato :wink:

Mi intriga questa nota: concordate tutti? IN realtà, a me verrebbe di pensare il contrario: se un prodotto è buono SENZA stagionatura, allora deve essere buono davvero. Ma forse sbaglio. Qui trovo dei salami che ancora camminano, che hanno dolcezze e sfumature notevoli, che, casomai, parzialmente si perdono quando stagionano più del dovuto. Non è polemica, eh? Voglio capire.

Bob ha scritto

franferrari ha scrittoGuarda, se marca male e vedi che lo apprezzi poco a fette... lo sgrani e ci fai un bel sughetto!

Però nel complesso sottoscrivo quanto sopra, partendo dal presupposto (personale intendiamoci) che un salume senza/con poca stagionatura è sempre un qualcosina in meno i dun bel prodotto stagionato :wink:

Mi intriga questa nota: concordate tutti? IN realtà, a me verrebbe di pensare il contrario: se un prodotto è buono SENZA stagionatura, allora deve essere buono davvero. Ma forse sbaglio. Qui trovo dei salami che ancora camminano, che hanno dolcezze e sfumature notevoli, che, casomai, parzialmente si perdono quando stagionano più del dovuto. Non è polemica, eh? Voglio capire.

Non sono più di tanto d'accordo direi, piuttosto tiepido sullo strolghino ma condivido con te che non necessariamente la stagionatura migliori il salume, anche perchè certi salumi , come la finocchiona, vammo mangiati freschi...
quindi a mio avviso dipende più dal tipo di salume...

capohog ha scritto piuttosto tiepido sullo strolghino ma condivido con te che non necessariamente la stagionatura migliori il salume, anche perchè certi salumi , come la finocchiona, vammo mangiati freschi...
quindi a mio avviso dipende più dal tipo di salume...

concordo. io ho assaggiato lo strolghino di spigaroli nel suo ristorante e non è ne più ne meno buono e di qualità di quelli che trovi all'esselunga...secondo me proprio sa di poco.....e concordo anche che i salami troppo stagionati spesso non sono buoni. io preferisco un buon varzi media stagionatura che troppo duro..ne ho assaggiati di superstagionati a prezzi folli e non mi sono piaciuti...troppo forte il sapore. un salame giusto, secondo me, deve avere una stagionatura media.