Bob ha scrittoIo ho solo detto che QUEL ciauscolo (non IL ciauscolo) non mi reggeva il confronto con un buon salame cremonese, né, tantomeno, con la pasta di salame di queste parti. Entrambe agliate, la pasta di salame ha un sapore più pieno, mentre quello di QUEL ciauscolo era leggermente acidulo, un po' scipito. Lietissimo di provarne altri.
E la finocchiona è buonissima.

Premesso che tutto può non piacere e/o magari non era buono, se proprio ti ricapiterà e lo vorrai cucinare chi ti ha portato il ciauscolo ti avrà portato anche del Rosso Conero (in caso contrario, cambia amici) , ti suggerisco quindi di usarlo per farci un risotto con quel vino. Risultato assicurato.