Da piccolo ricordo con disgusto le cervella impanate e fritte e le rape rosse in insalata... Fortunatamente quei cibi sono quasi scomparsi e di sicuro non li "obbligherei" mai ai miei figli...
Poi, da conati, con trippa (anche l'odore), nervetti, lingue varie e le frattaglie...
Una volta invece, al caffè Mozart di Salisburgo, ordinammo un piatto che in austriaco era un po' difficile da tradurre, e arrivò in tavola un piatto di animelle scottate... Ebbene le ho mangiate ugualmente, però non posso dire che mi siano piaciute...

aac

alcor ha scrittoDa piccolo ricordo con disgusto le cervella impanate e fritte e le rape rosse in insalata... Fortunatamente quei cibi sono quasi scomparsi e di sicuro non li "obbligherei" mai ai miei figli...

Adoro le cervella e anche i filoni... non semtterò mai di ringraziare mia mamma e mia nonna per avermele fatte mangiare (la nonna la ringrazio anche perchè a volte me le prepara ancora...)

alcor ha scrittoPoi, da conati, con trippa (anche l'odore), nervetti, lingue varie e le frattaglie...
Una volta invece, al caffè Mozart di Salisburgo, ordinammo un piatto che in austriaco era un po' difficile da tradurre, e arrivò in tavola un piatto di animelle scottate... Ebbene le ho mangiate ugualmente, però non posso dire che mi siano piaciute...

A me piacciono quasi di più le cose che stanno "dentro" l'animale di quelle esterne...

non amo fegato cuore rognone. le rane per il mio palato non sanno nè 'd mi nè 'd ti, adoro il cervello la trippa, la coda i nervetti e l'osso buco e l'unica cosa che IN ASSOLUTO mi disgusta, anche solo l'odore mi fa venire il voltastomaco è la mostarda di frutta, quella coi pezzi grossi canditi..... BLEAHHHHHHHHHHH!!!

kobe ha scrittonon amo fegato cuore rognone. le rane per il mio palato non sanno nè 'd mi nè 'd ti, adoro il cervello la trippa, la coda i nervetti e l'osso buco e l'unica cosa che IN ASSOLUTO mi disgusta, anche solo l'odore mi fa venire il voltastomaco è la mostarda di frutta, quella coi pezzi grossi canditi..... BLEAHHHHHHHHHHH!!!

ma tu pensa.. i gusti.. io ci camperei di mostarda di frutta......
magari sopra una bella frittella di formaggio....

butter_fly ha scritto

kobe ha scrittonon amo fegato cuore rognone. le rane per il mio palato non sanno nè 'd mi nè 'd ti, adoro il cervello la trippa, la coda i nervetti e l'osso buco e l'unica cosa che IN ASSOLUTO mi disgusta, anche solo l'odore mi fa venire il voltastomaco è la mostarda di frutta, quella coi pezzi grossi canditi..... BLEAHHHHHHHHHHH!!!

ma tu pensa.. i gusti.. io ci camperei di mostarda di frutta......
magari sopra una bella frittella di formaggio....

già. quando vivevo coi miei (mia mamma è vicentina) e aprivano il barattolo della mostarda.... IO SCAPPAVO!!!!!
e LA BANANA: la adoravo. ora LA ODIO. mi lascia un sapore metallico (sarà mica il potassio???) mi impasta la bocca... ma insomma: ma che frutto è?!?!?! manco mi disseta..

kobe ha scritto
già. quando vivevo coi miei (mia mamma è vicentina) e aprivano il barattolo della mostarda.... IO SCAPPAVO!!!!!
e LA BANANA: la adoravo. ora LA ODIO. mi lascia un sapore metallico (sarà mica il potassio???) mi impasta la bocca... ma insomma: ma che frutto è?!?!?! manco mi disseta..

...è l'uuuuunico frutto del'amor

butter_fly ha scritto

kobe ha scritto
già. quando vivevo coi miei (mia mamma è vicentina) e aprivano il barattolo della mostarda.... IO SCAPPAVO!!!!!
e LA BANANA: la adoravo. ora LA ODIO. mi lascia un sapore metallico (sarà mica il potassio???) mi impasta la bocca... ma insomma: ma che frutto è?!?!?! manco mi disseta..

...è l'uuuuunico frutto del'amor

eh infatti adesso vado a combinarla con le fragole per movimentare un pò la serata... si sa mai che dopo lo spezzatino con le patate che cuoce lentamente da ormai un paio d'ore in terracotta, ci si addormenti sul divano... no ehhhhh?!?!?!?

Ma vuoi scherzare? VIVA LA BANANA
gatto se ironizzi ti mordo
La fo a pezzetti, metto nel padellino con del burro, poi vado di zucchero a caramellare e cospargo di cacao amaro alla fine... dessert golosissimo in 2 minuti senza sporcare altro che un padellino!!! Sarà na ciofeca per un ghiottone, ma a me piace un sacco!

Se poi ci aggiungi un po' di Grand Marnier e lo accendi, è una roba da sciùri.
Bel Topic.
Io sostengo sempre di essere l'essere (cacofonia) che più si avvicina alla definizione di onnivoro:mangio preaticamente qualunque cosa, anche se con un paio di eccezioni.
A) non riuscirei a mangiare insetti: ho una vera e propria aracnofobia, e gli altri esserini zamputi ci si avvicinano parecchio. Se poi passiamo al viscido, tipo i bacherozzi grassi e carnosi, siamo nella stessa pasta.
B) Ho remore sul sospetto di intelligenza ( e forse ne avevo già parlato). Non riesco a mangiare animali che possano in qualche modo essere accomunati a un'intelligenza creativa, vuoi per effettive capacità, vuoi anche per somiglianza antropomorfa. Non riuscirei a mangiare scimmie, non mangerei delfini oggi, ma una trentina d'anni fa li avrei mangiati ( e forse l'ho anche fatto) volentieri. Sì, lo so: qualcuno di voi potrebbe correre rischi, in mia compagnia......
Qui, però, ho sentito citare alcune delle cose più buone che io conosca: come diavolo si fa a non mangiare le animelle, il cuore, il fegato.....le OSTRICHE, le cozze....
E le cervella fritte? Dio, che buone! E povera polenta e latte! Pora ciccina, derelitta e obsoleta.....

de gustibus...

prelibatezze le ostriche e le cozze? ma non scherziamo! secondo me sono molto più saporite le cavallette giganti.

Wine? Dopo il vino, ci cassi anche ostriche e cozze???

E dire che io mi ricordo una festa a Anversa, in piazza, con questa tavolata immensa di sconosciuti, in una piazzetta fra edifici di mattone rossiccio dalle facciate "a gradoni", e questa specie di secchio pieno di cozze... mmmmmmmmmmmmmmm che magnata...

Io non sopporto i cetrioli, per il resto mangio tutto...

Bob ha scrittoE le cervella fritte? Dio, che buone!....

Sarà,
però il problema di questo topic, sviscerandolo un po' più in profondità, è dato dalla nostra "storia" famigliare in ambito culinario.
Quello che noi "grandi" non vogliamo capire, è il fatto che obbligando i propri figli a mangiare determinate cose, si finisce spesso con ottenerne il disgusto, e solo dopo aver raggiunto una piena maturità, si riesce a rimangiare certe cose.
Le cervella per esempio, se mi capitasse, le riassaggerei, ma certo non andrei a comprarmele apposta.
Discorso opposto per gli ossi buchi, il midollo è una prelibatezza...

Per le lumache discorso a parte.
Le raccoglievamo in montagna a quintalate, ma non sono mai riuscito a mangiarle. Invece quelle di mare le mangio tranquillamente, ma toglierle una ad una dal loro guscio è una faticaccia...

aac

Io mangio praticamente tutto, con una netta predilezione per interiora e affini. Tra un filetto ed un piatto di animelle non esiterei un istante. Non sopporto le cipolline sottaceto e non sopporterei l'idea di mangiare carne d'orso, non so perché ma mi disgusta il solo pensiero.

alcor ha scrittoQuello che noi "grandi" non vogliamo capire, è il fatto che obbligando i propri figli a mangiare determinate cose, si finisce spesso con ottenerne il disgusto, e solo dopo aver raggiunto una piena maturità, si riesce a rimangiare certe cose.

aac

è verissimo: da piccola, per insegnarmi a bere il vino, mi "sporcavano" l'acqua con un goccetto. il risultato: un beverone ORRIDO che mi dava la nausea e mi ha causato il rifiuto totale del vino fino a 5 anni fa, momento in cui non ho potuto rifiutarmi di berlo perché invitata a cena a casa di un simpatico giovine grazie al quale ora il prezioso nettare è rientrato nell'olimpo dei miei gusti

caneciccio ha scrittoMa vuoi scherzare? VIVA LA BANANA
gatto se ironizzi ti mordo
La fo a pezzetti, metto nel padellino con del burro, poi vado di zucchero a caramellare e cospargo di cacao amaro alla fine... dessert golosissimo in 2 minuti senza sporcare altro che un padellino!!! Sarà na ciofeca per un ghiottone, ma a me piace un sacco!

mmmhhh!!! questa la devo provare allora! solitamente faccio una cosa simile con le mele. ci metto anche la cannella e il grand marnier come Bob....
le "palle del toro" qualcuno le ha mai mangiate?
che gusto hanno?

kobe ha scrittole "palle del toro" qualcuno le ha mai mangiate?
che gusto hanno?

Simili alle animelle, consistenza più tenera.

Io ne ho assaggiata una (per scommessa tentavo di ingoiarla ) in una churrascaria di Valencia qualche anno fa: già il colore molto scuro non era invitante ........poi mi ricordo il sapore........troppo sanguigno .......morale: l'ho lasciata lì infilzata al suo stecchino.....