stefano66m ha scrittoIl mio dramma è che ho intuito le potenzialità degli spaghetti Latini , sulla confezione c'è scritto 7/8 minuti ormai sono a 7 minuti e 34 secondi ma mi rimane un filo cruda, proverò con 7 minuti e 38 secondi... A 8 minuti netti è scotta...
Alla faccia del pressapochismo...

Hai provato a finire la cottura nella padella del sugo??
La tieni indietro di qualche minuto e finisci la cottura in padella con l'acqua di cottura che ha conservato in una pentolina......
Io faccio così e non mi abbandona mai.....

Io ho sempre mangiato la pasta Garofalo, anche perchè il sig. Garofalo abitava nel condominio dove abitavano i miei nonni, a Posillipo. Ricordo ancora quando mio padre a Natale negli anni '80 caricava la volvo station wagon di pasta Garofalo per portarla su a Monza. Ci portavamo su anche 100 chili di pasta. La pagavamo meno e la trovavamo almeno buona come la DeCecco (seconda mia marca preferita in assoluto).

Dopo che il sig. Garofalo ha venduto, i nuovi proprietari hanno mantenuto (giustamente) il marchio. E hanno cominciato a distribuirla in tutta Italia. Ed io a comprarla più comodamente al supermercato.

Per coloro che apprezzano la Garofalo... vi segnalo che la pasta marchiata GS (dei supermercati GS) è fatta dalla Garofalo ma costa 10-20 centesimi in meno. Almeno i paccheri GS sono Garofalo, devo verificare se anche gli spaghetti GS sono Garofalo.

Latini, senatore Cappelli.

fulvia ha scritto

stefano66m ha scrittoIl mio dramma è che ho intuito le potenzialità degli spaghetti Latini , sulla confezione c'è scritto 7/8 minuti ormai sono a 7 minuti e 34 secondi ma mi rimane un filo cruda, proverò con 7 minuti e 38 secondi... A 8 minuti netti è scotta...
Alla faccia del pressapochismo...

Hai provato a finire la cottura nella padella del sugo??
La tieni indietro di qualche minuto e finisci la cottura in padella con l'acqua di cottura che ha conservato in una pentolina......
Io faccio così e non mi abbandona mai.....

No, non ho mai provato, proverò come dici tu, grazie mille

de cecco o pasta fresca

montefollonico ha scrittoLatini, senatore Cappelli.

Buona, ma preferisco, sempre di Latini, la Taganrog.

Per tutti i giorni il top è la Garofalo...

ilForchetta ha scrittoBisognerebbe capire quale marca si celi dietro le penne Coop, perché i prodotti a marchio non sono mai autoprodotti, ma quasi sempre, sono prodotti già presenti sugli scaffali ma semplicemente ri-confezionati.

Anzi, anche la confezione non cambia, spesso. Solamente il marchio. Di solito, paragonando le confezioni e leggendo il sito di produzione si riesce a capire quale sia la marca ri-confezionata.

Inoltre, una caratteristica dei prodotti a marchio dei supermercati è la loro elevata qualità. Ove possibile, i supermercati cercano di proporre con loro marchio i prodotti migliori per ogni categoria.

Avevi ragione! La pasta biologica marchio Coop è prodotta da

http://www.pastarummo.it

In effetti è una ottima pasta.

Saluti
Simone

visto che tutti specificano...
allora intendo l'uso del senatore Cappelli per il consumo quotidiano, insieme alle altre del Latini ed in parte alla Voiello.
Ovviamente spesso e possibilmente quando gentili mani possono, prediligo pici , gnocchi di patate, tagliatelle., ravioli in vari modi, tutto ripeto a mano e senza macchina per stirare la sfolgia.
Allora dobbiamo cominciare a parlare di quale farina prediligo??????
a rileggersi Monty

caneciccio ha scrittoNon mangio spaghetti, ma di pasta cerco di comprare la Garofalo.
Ma solo perchè il packaging mi pare più figosetto della Barilla...

ANCH'IO!!!!!!!!!! Le linguacce come le chiamo io (ovvero le fettucce) sono fantastiche! altrimenti ho trovato una pasta speciale della GS che fa delle forme stranissime: le meduse e i quadrotti! Carine!!

Ultimamente ho assaggiato i maccheroni alla chitarra della DeCecco e devo dire sono molto buoni.

Ho usato Garofalo per un po' ma poi , tra le industriali, sono tornato alla De Cecco od anche, ogni tanto, Voiello.

La Rummo non è male ...
Nell'ultimo periodo vedo una quantità industriale di questa pasta nella dispensa ... Ai miei piace molto ....

Ho provato gli spaghetti Latini linea classica (quindi non la senatore cappelli): sono rimasto deluso! Costano più del doppio della Garofalo e della De ceccho, ma sono meno "al dente": li ho trovati molto, troppo, ricchi di amido.

Mi chiedo se qualche supermercato commercializza anche le altre linee della Latini, rimango comunque curioso di provarle.

Quando posso acquisto Faella, altrimenti Voiello.

Tra quelle industriali la migliore è senza dubbio la Garofolo

Tra quelle di alta qualità il mio podio vede al primo posto, ex equo (a seconda dei formati ora meglio una ora meglio l'altra) Setaro e Benedetto Cavalieri

Un gradino, ma di poco, più in basso, la Cocco e la Di Nola

Scendendo un po' di livello la Mancini e la Martelli

Non ho mai assaggiato la Faella e la Malma (pasta polacca di altissima qualità, della quale dicono un gran bene)

La Latini non la prendo proprio più in considerazione, ha avuto un crollo verticale da qualche anno a questa parte. Costa quanto le suddette, ma il livello è di poco superiore a una normalissima pasta industriale

Fusty ha scrittoTra quelle industriali la migliore è senza dubbio la Garofolo

Tra quelle di alta qualità il mio podio vede al primo posto, ex equo (a seconda dei formati ora meglio una ora meglio l'altra) Setaro e Benedetto Cavalieri

Un gradino, ma di poco, più in basso, la Cocco e la Di Nola

Scendendo un po' di livello la Mancini e la Martelli

Non ho mai assaggiato la Faella e la Malma (pasta polacca di altissima qualità, della quale dicono un gran bene)

La Latini non la prendo proprio più in considerazione, ha avuto un crollo verticale da qualche anno a questa parte. Costa quanto le suddette, ma il livello è di poco superiore a una normalissima pasta industriale

Urca, Fusty!

Complimenti per la conoscenza dimostrata! Ma sei del settore????

Fusty ha scrittoTra quelle industriali la migliore è senza dubbio la Garofolo

Tra quelle di alta qualità il mio podio vede al primo posto, ex equo (a seconda dei formati ora meglio una ora meglio l'altra) Setaro e Benedetto Cavalieri

Un gradino, ma di poco, più in basso, la Cocco e la Di Nola

Scendendo un po' di livello la Mancini e la Martelli

Non ho mai assaggiato la Faella e la Malma (pasta polacca di altissima qualità, della quale dicono un gran bene)

La Latini non la prendo proprio più in considerazione, ha avuto un crollo verticale da qualche anno a questa parte. Costa quanto le suddette, ma il livello è di poco superiore a una normalissima pasta industriale

Ho recentemente assaggiato gli spaghetti Mancini e mi sono piaciuti molto, il mio problema è che faccio la spesa sul sito dell'esselunga e oltre alla Garofalo hanno la Latini ma non hanno tutte le marche che hai elencato tu , proverò a cercarle in qualche negozio di gastronomia