Qui si parlava di aggiungere il sale per la pasta, prima o dopo che l'acqua inizi a bollire. Non fine cottura o inizio cottura....
Appena ho tempo, vi rimetto i dati...
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"
Ecco qua. Come vedete, aggiungendo il sale, non bisogna raggiungere i 100°, per l'ebollizione, ma ben 100,14°. !4 centesimi di grado di differenza. Forse un paio di secondi in più sul fuoco.
