Ho comprato al mercato a Cossato (Bi) un chilo di farina di mais "Pignoletto Rosso", il venditore ne ha decantato le qualità, qualcuno la conosce e mi può confermare che è veramente ottima?
Prossimamente farò la polenta, naturalmente nel paiolo di rame sulla stufa a legna, se avete dei consigli sono molto ben accetti