MarioLino ha scrittoCiao, a me la besciamella non piace, non sono mai stato abituato a mangiarla, neanche nelle lasagne. Secondo voi ciò è dovuto alle mie origini meridionali?
Mia moglie, che è brianzola, la metterebbe anche nel caffè per macchiarlo.
Ma davvero in meridione non si usa per nulla, e in settentrione si usa molto? Voi come vi comportate? Ma soprattutto, come la sostituireste, per esempio nelle lasagne? Perché a me non piace, ma sto cercando un compromesso per mantenere le ricette familiari di mia moglie
condire le lasagne con una salsa unica formata da besciamella e ragù (o pesto) mescolati insieme, invece di aggiungerli separatamente
spolverata di parmigiano sopra ogni strato di salsa
io le mangio sempre così, non senti per niente il sapore della besciamella
.
???
