è una farina di mais tostato che ho comprato qualche mese fa ma non ho mai utilizzato fino a ieri sera. siccome avevo diversi tuorli da smaltire ho pensato di mescolarla a farina bianca per farci la pasta.
è profumatissima: la tostatura si sente intensamente, ricorda i pinoli, la frutta secca... veramente particolare. per ora la pasta giace in frigo in attesa di essere spianata.
conoscete questo prodotto? avete idea di come utilizzarlo? ho trovato quasi esclusivamente ricette di dolci in giro per la rete, ed una ricetta di spatzle. ho del cavolo nero in frigo e pensavo a dei ravioli di cavolo nero e fonduta di formaggio, ma boh.
consigli?
