E da mie ricerche socio antropologiche sono giunta allla conclusione che questa è la pizza delle fimmene!!!Con le bianche semplici e la rucolaaaaa. ;9

un tempo era quella anche per me...ora che non posso consumare pomodoro mi devo inventare qualcosa in bianco.

ricotta, mozzarella, acciughe e basilico.
Salsiccia e friarielli.
Crudo, mozzarella e ricotta.

da siciliana quale sono, a me piace più di tutte la parmigiana (e che sia obbligatoriamente con melanzane fritte e con caciocavallo o ricotta, non parmigiano come fanno certuni)

Beh la margherita - se fatta come dio comanda e con materie prime giuste - è spettacolare, io ci aggiungo un po' di peperoncino...!
poi quando sono in voglia di farmi moooooooooooolto male il calzone pantesco di una pizzeria vicino all'ufficio, pomodoro, tonno, n'duja, mozzarella e rucola...poi crollo sulla scrivania

Marinara rules ....

Incredibile come abbinamento ma veramente notevole il risultato:
senza pomodoro, ricotta fresca e scorza di limone grattuggiato

Sperimentata in una pizzata mangionesca in quel di Legnano

Di solito uso la margherita o la napoletana come test: se è buona quella...

Se poi seguo i miei gusti, la mia preferita è pomodoro, mozzarella, zola, porri, peperoni.


Ultimamente mi sono intrippata anche con quella kebab, come scrivevo in un altro topic, possibilmente con tanta salsa piccante, carne, cipolla, ecc.

A proposito: qualcuno di voi sa cos'è e dove si trova la salsa bianca che usano i kebabbari? Quando glielo chiedo mi rispondono: "picante!"....

miciagilda ha scrittoDi solito uso la margherita o la napoletana come test: se è buona quella...

Se poi seguo i miei gusti, la mia preferita è pomodoro, mozzarella, zola, porri, peperoni.


Ultimamente mi sono intrippata anche con quella kebab, come scrivevo in un altro topic, possibilmente con tanta salsa piccante, carne, cipolla, ecc.

A proposito: qualcuno di voi sa cos'è e dove si trova la salsa bianca che usano i kebabbari? Quando glielo chiedo mi rispondono: "picante!"....

Prova quì,
sembrerebbe essere una salsa di youghurt ma personalmente non ne sono convinto del tutto, a me sembrerebbe esserci anche tahina

per stomaci forti lahmajun , con carne d'agnello tritata e cotta nel forno , si trova da qualche kebapparo o nei ristoranti turchi ( adoro la cucina turca , montone e riso etc etc , pure i vini turchi sono piacevoli almeno quanto i siciliani , ) difficile trovare turco serio , soprattutto a Biella ,devo emigrare a torino , ma il lakmajun me lo fa un kebapparo di fiducia se lo prenoto

luc83 ha scrittoun tempo era quella anche per me...ora che non posso consumare pomodoro mi devo inventare qualcosa in bianco.

ricotta, mozzarella, acciughe e basilico.
Salsiccia e friarielli.
Crudo, mozzarella e ricotta.

Cosa ti hanno fatto di male i poveri pomodori?

Luca75 ha scritto

luc83 ha scrittoun tempo era quella anche per me...ora che non posso consumare pomodoro mi devo inventare qualcosa in bianco.

ricotta, mozzarella, acciughe e basilico.
Salsiccia e friarielli.
Crudo, mozzarella e ricotta.

Cosa ti hanno fatto di male i poveri pomodori?

mi mandano in shock anafilattico

capohog ha scritto

miciagilda ha scrittoDi solito uso la margherita o la napoletana come test: se è buona quella...

Se poi seguo i miei gusti, la mia preferita è pomodoro, mozzarella, zola, porri, peperoni.


Ultimamente mi sono intrippata anche con quella kebab, come scrivevo in un altro topic, possibilmente con tanta salsa piccante, carne, cipolla, ecc.

A proposito: qualcuno di voi sa cos'è e dove si trova la salsa bianca che usano i kebabbari? Quando glielo chiedo mi rispondono: "picante!"....

Prova quì,
sembrerebbe essere una salsa di youghurt ma personalmente non ne sono convinto del tutto, a me sembrerebbe esserci anche tahina

Salsa allo yogurth mi suona bene, anche perché i turchi son vicini di casa dei greci... quindi ci sta.

Ma a questo punto non è la salsa bianca ad essere piccante!
Su web vedo che c'è l'harissa, nei panini e nel kebab in generale, quindi credo di aver beccato un boccone di abbondante salsa allo yogurth in cui si celava l'harissa...

Ne avevo portata a casa un barattolo dalla Tunisia, molti anni fa: non sono mai riuscita a finirla... anche perché come al solito, le cose mangiate in loco hanno un altro fascino.

io vado da un'estremo all'altro, o mi piacciono quelle ultra farcite dove c'è su l'impossibile, oppure una semplice margherita o marinara, specialmente quelle di rossopomodoro dove hanno una salsa di pomodoro che mi fa impazzire!
comunque non prendo mai quelle "classiche" tipo prosciutto e fungi, 4stagioni ecc..

Solo pummarola senza olio ne' sale....

Concorderei sulla MARGHERITA.
Magari fatta a Napoli con i bordi alti.Anche se ne ho mangiate di buonissime al NORD.

johnleg ha scritto:) Concorderei sulla MARGHERITA.
Magari fatta a Napoli con i bordi alti.Anche se ne ho mangiate di buonissime al NORD.

quoto!!