capohog ha scrittoChe poi gli aromi sintetici al tartufo si sgamano ad un chilometro di distanza...

...appunto!

manufood ha scritto

capohog ha scrittoChe poi gli aromi sintetici al tartufo si sgamano ad un chilometro di distanza...

...appunto!

Non ne sarei cosi' convinto....
Io sono stato ciulato piu' volte.... e mi picco di avere un discreto naso....

Personalmente ho un po' di naso, come si dice, ma me ne accorgo troppo tardi, cioè sul piatto...
Di solito mi affido ciecamente al commerciante di fiducia...
Comunque un tartufo conservato, quando ha un aroma troppo intenso e stranamente acuto, è sempre sospetto...

copperhead69 ha scrittoComunque un tartufo conservato, quando ha un aroma troppo intenso e stranamente acuto, è sempre sospetto...

verissimo, è proprio quello il segnale più evidente. personalmente, onde evitar sorprese, non compro mai tartufi conservati ma solo freschi e solo dopo averli annusati e toccati: devono essere tendenzialmente duri e sodi e non esageratamente profumati (a parte il bianco e a volte il nero pregiato).