Condivisione e scambio di opinioni, notizie, sul mondo gastronomico. Tematiche tecniche riguardanti il "mangiare".
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Golosaria 2012

da johnmilton il 15 nov 2012 23:29


Ciao a tutti, sabato sarò a Milano a Golosaria. Ci saranno molti espositori. Mi indicate i produttori/prodotti più meritevoli.
Grazie

CARNE E SALUMI

• CORTE DI BRIGNANO piemonte
• OPTIMA CARNE piemonte
• COOPERATIVA L'ANTICA TERRA DI CIGOLE lombardia
• ANTICHI SAPORI CAMUNI lombardia
• CASA DELLA CARNE lombardia
• CORTE DELL'OCA DI GIOACHINO PALESTRO lombardia
• DA PINUCCIO lombardia
• MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI lombardia
• SALUMIFICIO ARTIGIANALE THOGAN PORRI lombardia
• BRENDOLAN – CARPEGNA veneto
• ANTICA CORTE PALLAVICINA emilia romagna
• BRANCHI PROSCIUTTI emilia romagna
• BRE’ DEL GALLO AZIENDA AGRICOLA emilia romagna
• DEVODIER PROSCIUTTI emilia romagna
• SAN MARINO PROSCIUTTI Repubblica di San Marino
• LA GENUINA - AUTENTICI SALUMI DI SARDEGNA sardegna
• PATA NEGRA – LA FENICE

PESCI

• ITTICA VAL MAIRA piemonte
• PISANI DOSSI AZ. AGR. lombardia
• FRIULTROTA friuli venezia giulia
• CETARII campania

FORMAGGI

• CARLO DEL CLAT piemonte
• CASTAGNO - LA BAITA DEL FORMAGG piemonte
• FATTORIE FIANDINO piemonte
• LA MEIRO – TERRE DI CASTELMAGNO piemonte
• LUIGI GUFFANTI FORMAGGI 1876 piemonte
• BUCCIO MARIO lombardia
• CANTI DANIELA AZ. AGR. lombardia
• CASEIFICIO CAPRICIO lombardia
• CASEIFICIO EREDI CARIONI AZIENDA AGRICOLA lombardia
• CHEESE BAR LA BAITA DEL FORMAGGIO lombardia
• CONSORZIO LATTERIE VIRGILIO lombardia
• SCALVINI DIEGO lombardia
• AGRITURISMO PARCO VERDE basilicata

PASTA, PANE, RISO E FARINE

• ACQUERELLO piemonte
• CASCINA VENERIA piemonte
• IL PANATÈ DI MARIO FONGO piemonte
• LA CUCINA DELLE LANGHE piemonte
• RISO ZACCARIA piemonte
• GIUSTO GUSTO BY MARIA MARINONI DAL 1903 lombardia
• PASTA FRESCA DI BONI ANNA MARIA lombardia
• VALDIGRANO - LA PASTA DI FRANCIACORTA lombardia
• MOLINO QUAGLIA PETRA veneto
• ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 toscana
• LA TIELLA lazio
• PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI puglia
• MAA MACCARONAI ARTIGIANI ASSOCIATI campania

SFIZIOSITA'

• IL MERCANTE DI SPEZIE piemonte
• IL MONGETTO piemonte
• TARTUFLANGHE piemonte
• IL GENOVESE - PRODUZIONE PESTO liguria
• SAVINI TARTUFI toscana
• ZAFFERANO SIBILLINI - AZ. MERCURI MARCO marche
• SAN PIETRO A PETTINE AZ. AGR. umbria
• AGNONI AZIENDA AGRICOLA E FRANTOIO lazio
• AGRICOLA EMME lazio
• I MAGNIFICI DEL MEZZOGIORNO calabria
• OFFICINE DEI CEDRI calabria
• SURIANOLII – CONSERVE DI CALABRIA calabria
• SOSALT sicilia

FRUTTA, CONFETTURE, MIELE E PRODOTTI DI BELLEZZA

• LE MONTFLEURY – “IDEASHOP LO SPACCIO” piemonte
• PAPA DEI BOSCHI AZ. AGR. piemonte
• DALPIAN® - IL SOTTOBOSCO DI LUCA DALPIAN liguria
• LECCORNIE DOC lombardia
• VALCANOVER TULLIO AZ. AGR. - CA' DEI BAGHI trentino
• SI.GI. AZIENDA AGRICOLA marche
• SAN MATTEO AZ. AGR. sicilia
• SINATRA GAETANO SALVATORE AZIENDA AGRICOLA sicilia
• TERRE NERE sicilia

CIOCCOLATO E DOLCI

• AL VECCHIO FORNAIO PASTICCERE - LA FUGASCINA piemonte
• BODRATO CIOCCOLATO piemonte
• GUIDO GOBINO - CIOCCOLATERIA ARTIGIANA piemonte
• DAVIDE BARBERO piemonte
• L’ONORATO POLLO piemonte
• MAURO ALLEMANNI piemonte
• ODILLA CHOCOLAT piemonte
• BOCCHIA CAFFÈ DAL 1958 CAFFÈ E COSE BUONE liguria
• COOL GELATERIA NATURALE lombardia
• DOLCI LIBERTA' lombardia
• MARRA - PANE, PASTICCERIA, PAUSE E DELIZIA lombardia
• PASTICCERIA MERLO lombardia
• QUESTIONE DI GUSTO lombardia
• I DOLCI DI GIOTTO veneto
• L’ARTIGIANO DEI FRATELLI GARDINI emilia romagna
• PASTICCERIA TABIANO emilia romagna
• FAUSTO DOLCI TIPICI GIGLIESI toscana
• DOLCI PENSIERI DI CALABRIA calabria
• FRATELLI FIASCONARO sicilia

PANIERI PRODOTTI TIPICI

• GRUPPO VALTELLINA INSIEME lombardia
- Az. Agricola Borromini Tiziana di Fam. Codazzi
- Frutticoltura Alpina
- Il Gelatiere di Morbegno
- Peloni Grappe e Liquori di Bormio
- Fabio Tramacchi "Farina di Lovero" Az. Agr.

• “ROBA ‘D PIASENSA” - PANIERE DELLE SPECIALITA' PIACENTINE emilia romagna
- Salumificio Grossetti - Pancetta dop piacentina, ciccioli
- Salumificio Ferrari - Coppa dop piacentina, mariola stagionata
- Salumificio Val d'Ongina - Salame dop piacentino, cacciatori
- Salumificio Peveri - Mariola precotta, cotechini
- Caseificio Val Chero - formaggi
- I Cucinieri - pasta fresca

OLIO E ACETO

• CANAIELLA AZ. OLIVICOLA liguria
• LA TENUTA DE L’ESEDRA AZ. AGR. liguria
• PODERE DEI FOLLI AZ. BIOAGRICOLA lombardia
• ACETAIA DEL CRISTO emilia romagna
• NICCOLO' PAOLI AZ. AGR. - L'OLIO DEI PAOLI toscana
• AGRICOLA DEL SOLE puglia
• CHIUSURA GRANDE AZ. AGR. puglia
• I CONTADINI “DALLA TERRA ALLA TAVOLA” puglia
• DUCA CARLO GUARINI AZ. AGR. puglia
• TERRA RUBRA sicilia

BIRRA E DISTILLATI

• BIRRIFICIO ARTIGIANALE ABBA' piemonte
• DISTILLERIE BERTA piemonte
• DISTILLERIA SAN CARLO piemonte
• ELISIR DI NONNA ILVIA piemonte
• PRATOROSSO BIRRIFICIO ITALIANO AZ. ORTICOLA lombardia
• IL CONVENTO SOCIETA' AGRICOLA campania

Re: Golosaria 2012

da fulvia il 15 nov 2012 23:53


Sarebbe un vero peccato toglierti il piacere della scoperta...non trovi? :roll: :wink:

Ci sarò anch'io domenica per ritirare un premio.... :P e assaggerò sicuramente:

la carne del macellaio Motta
I prosciutti di Marco d'Oggiono
I prosciutti di S. Marino, in particolare il bacon cotto e il culatello cotto
I culatelli della Corte Pallavicina
La Trota Regina di Friultrota le aromatizzate a vapore
Il burro delle Trattorie Fiandino
Le farine del mulino Quaglia
il cioccolato di Gobino
La birra di riso del Birrificio Abbà
I salumi del paniere piacentino....
Le uova di quaglia al tartufo di Tartuflanghe
I formaggi di Guffanti....

:P :P Ma se è la prima volta che vai....buttati ! :roll:

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

Re: Golosaria 2012

da scogghi il 16 nov 2012 00:51


Dice bene Fulvia, prova il più possibile! :P Basta che lasci qualcosa per noi che andiamo domenica :lol:

Aggiungo:

La borroeula e la bresaola di PINUCCIO anche se purtroppo credo che ci sia solo domenica visto che non lascia mai il suo negozio!

I salumi di capra e di pecora della GENUINA

RISO ZACCARIA

SOSALT

Le marmellate di SINATRA GAETANO SALVATORE

Il panettone al pistacchio dei FRATELLI FIASCONARO

Buon divertimento! :P :P

Il pesce in mare e la padella sul fuoco.....

Re: Golosaria 2012

da franferrari il 16 nov 2012 10:54


Sul PANIERE PIACENTINO soprattutto Peveri e Grossetti secondo me.
Anche se non vedo indicati due dei loro prodotti che preferisco:

Di Peveri la Gola (non è che la producano in tanti visti i "cuccioli" necessari a produrla)
Di Grossetti a me piace la Mariola, che in generale non è il mio salume preferito e gradisco da lui e Salumificio Salini (questa si che vale le pena)

Per tutto il resto sembra il paese dei balocchi :D

Re: Golosaria 2012

da manufood il 16 nov 2012 12:45


la birra di Abbà è davvero ottima!

Re: Golosaria 2012

da balcone il 16 nov 2012 16:36


Confermo la birra Abba' ! Quella di castagne poi è veramente interessante :D

Re: Golosaria 2012

da maxb. il 16 nov 2012 19:19


fulvia ha scrittoSarebbe un vero peccato toglierti il piacere della scoperta...non trovi? :roll: :wink:

Ci sarò anch'io domenica per ritirare un premio.... :P e assaggerò sicuramente:


I culatelli della Corte Pallavicina

I formaggi di Guffanti....



ottime scelte, questi due in particolare li conosco bene e strameritano.

per chi ama i formaggi, andare da guffanti è un viaggio nel paese dei balocchi.

Re: Golosaria 2012

da giuanin il 16 nov 2012 19:56


pasticceria Tabiano di Claudio Gatti con la sua focaccia

http://www.pasticceriatabiano.it/focaccia-dolce.php

Fulvia non perderla
.

Re: Golosaria 2012

da fulvia il 16 nov 2012 20:17


giuanin ha scrittopasticceria Tabiano di Claudio Gatti con la sua focaccia

http://www.pasticceriatabiano.it/focaccia-dolce.php

Fulvia non perderla
.



Mi manca.... :? vado di solito al lunedì e tanti espositori hanno già smontato.... :(

Avendo come paragone il panettone all'albicocca di Busnelli...dove si colloca? Davanti o dietro? :P

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

Re: Golosaria 2012

da johnmilton il 16 nov 2012 22:23


Grazie mille a tutti! Seguirò i vostri preziosi consigli.

Re: Golosaria 2012

da giuanin il 17 nov 2012 12:18


fulvia ha scritto
giuanin ha scrittopasticceria Tabiano di Claudio Gatti con la sua focaccia

http://www.pasticceriatabiano.it/focaccia-dolce.php

Fulvia non perderla
.



Mi manca.... :? vado di solito al lunedì e tanti espositori hanno già smontato.... :(

Avendo come paragone il panettone all'albicocca di Busnelli...dove si colloca? Davanti o dietro? :P


la focaccia è diversa dal panettone, più simile a una veneziana
quella di tabiano è uno dei migliori lievitati sul mercato, bisogna assaggiarla

ma il premio quando te lo danno (giorno e ora)?
.

Re: Golosaria 2012

da fulvia il 17 nov 2012 18:44


Domenica dopo le 15...ma io non ci sono :? il red carpet lo percorre mia figlia Rossella.... :wink:
Alla quale chiederò naturalmente di portare a casa la focaccia di Tabiano.. :P

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

Re: Golosaria 2012

da calvin il 18 nov 2012 20:16


Mi sa che Rossella se li è persi tutti e due: il tappeto e la focaccia!!! :?

Anche se voi vi credete assolti, siete lo stesso coinvolti.
Non discutere mai con un idiota: la gente potrebbe non notare la differenza. (Arthur Bloch)

Re: Golosaria 2012

da luc83 il 19 nov 2012 01:11


mah sbaglio o molti non c'erano? produttori di vino compresi?

Re: Golosaria 2012

da fulvia il 19 nov 2012 09:49


calvin ha scrittoMi sa che Rossella se li è persi tutti e due: il tappeto e la focaccia!!! :?



Ma che dici? :shock: ...La focaccia si perchè l'avevano finita... :?
Ma il premio è saldamente nelle mie mani.... :wink: con tanto di red carpet e fotografie che lo testimoniano.... :P

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

Re: Golosaria 2012

da scogghi il 19 nov 2012 10:52


fulvia ha scrittoMa che dici? :shock: ...La focaccia si perchè l'avevano finita... :?


Se vuoi ti posso vendere la mia! :P :wink:

Altrimenti, se mi dici quale vuoi, scegli qui sabato prossimo posso prendertela io :P Te la porto anche a domicilio, tu magari mi ricompenserai con un buonissimo hamburger d'oca :P :P :lol: :lol:

Il pesce in mare e la padella sul fuoco.....

Re: Golosaria 2012

da scogghi il 19 nov 2012 11:10


luc83 ha scrittomah sbaglio o molti non c'erano? produttori di vino compresi?


Tu che giorno sei andato :?: Perchè so che alcuni produttori ci sono solo la domenica.

Comunque il cambio di location non mi è piaciuto, pensavo fosse stato fatto per avere più spazio ed invece è stato il contrario.

caos incredibile, produttori appiccicati, praticamente quasi impossibile avvicinarsi per avere qualche info.

Dopo neanche tre ore sono scappato senza neanche passare dalla zona vino :?

Il pesce in mare e la padella sul fuoco.....

Re: Golosaria 2012

da fulvia il 19 nov 2012 11:44


[
Altrimenti, se mi dici quale vuoi, scegli qui sabato prossimo posso prendertela io :P Te la porto anche a domicilio, tu magari mi ricompenserai con un buonissimo hamburger d'oca :P :P :lol: :lol:
[/quote]


...Si vabbè adesso mi devo mettere a fare anche l'hamburgher d'oca! :x
Non ti bastano l'HOt d'oc e il kebab d'oca? :twisted:
Portami quella che vuoi..... :wink:

...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

Re: Golosaria 2012

da luc83 il 19 nov 2012 13:37


scogghi ha scritto
luc83 ha scrittomah sbaglio o molti non c'erano? produttori di vino compresi?


Tu che giorno sei andato :?: Perchè so che alcuni produttori ci sono solo la domenica.

Comunque il cambio di location non mi è piaciuto, pensavo fosse stato fatto per avere più spazio ed invece è stato il contrario.

caos incredibile, produttori appiccicati, praticamente quasi impossibile avvicinarsi per avere qualche info.

Dopo neanche tre ore sono scappato senza neanche passare dalla zona vino :?


io sono andato sabato e i produttori più interessanti di vino non c'erano: michele satta, masciarelli, cataldi madonna, oddero. Sono riuscito a provare finalmente il barbacarlo e qualcosa d'altro, delusione per Arunda :( Ottima la birra di Abbà!!

Confermo l'insufficiente spazio!

Re: Golosaria 2012

da manufood il 22 nov 2012 15:27


fulvia ha scritto...Si vabbè adesso mi devo mettere a fare anche l'hamburgher d'oca! :x
Non ti bastano l'HOt d'oc e il kebab d'oca? :twisted:
Portami quella che vuoi..... :wink:


Fulvia perchè non fai un tris?
dai dai dai organizza una cena, io e scogghi siamo già presenti!! :mrgreen:

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