prova anche con il bitter one!

twentyfive ha scrittoprova anche con il bitter one!

Scusate... mi sono dimenticato di citare uno dei criteri-guida nella scelta: il costo a bottiglia dovrebbe essere contenuto...

Per la cronaca, il mio consiglio è stato:
"Non userei vini giovani e poco corposi, perché rischiano di dare acidità che non mi pare adeguata. Tenderei a un vino più corposo, con una dominante finale sul dolce."
Da qui la scelta del black avolian.

Idee migliori?

Io suggerisco anche un buon vecchio Harbour, ma so che vuole spendere poco.

Con quel che gli è costata la pasta con rucola e grana a pranzo...

son dovuto intervenire....andare plisss in varie....ancora adesso sto battendo i denti dal frecc

Ma era serio... a parte i nomi mascherati....

Io normalmento uso un Nebbiolo ( 3,70 all' essssssssselunga)

Un Little Fog, vorrai dire...

No, silbuuu, nooooooooo CLAK! Uhm, com'è buio qui... sono già in varie?

scemetti: vino rosso alcolico, ben strutturato, tannico....
Raboso del Piave 13,5 % vol Riserva Cescon o Buttafuoco Cantine Pellegrini 14% vol, Oltrepò.
Vi devo dire tutto. Tsè.

Ma gli bastano i soldi che ha avanzato dal lauto pranzo, per comprarli?

alberto ha scrittoUn Little Fog, vorrai dire...
No, silbuuu, nooooooooo CLAK! Uhm, com'è buio qui... sono già in varie?

io vi sorveglio, o meglio, veglio su di voi, et maneat semper

SCEMETTI?????

accidempolina!

alberto ha scrittoMa gli bastano i soldi che ha avanzato dal lauto pranzo, per comprarli?

il Raboso lo trovi sui 8/9 €, il buttafuoco 12 €.

Buona l'idea del Firethrower...

Ho avuto uno scambio eepistolare (la doppia "e" sta per electronic-epistolare) con Fabio de La Corte che mi consigliava un Saint Jeeves o un BlackbirdT...

Macs ha scritto un BlackbirdT...

Questa era difficile... se hai soldi un bel Brown'Him of Ridelittleelk.

Con ciò mi taccio... come dissero Dante e Fante (mai notato l'assonanza?)

.... mentre che'l vento, come fa, ci tace

Macs ha scrittoHo intenzione di preparare la ricetta che ho trovato sul sito dei "filetti di maialino con salsa al vino rosso e cipolle stufate la balsamico" del ristorante La Corte.

In ricetta non è specificato il vino rosso da utilizzare.

Ciciarando con Alberto (si, lo so, colpa mia...) abbiamo deciso di restringere il campo a 2 vini: Avolian Black oppure Foggy King ( beccatevi pure l'indovinello...)

Consigli?

N.B. se i due vini in oggetto non vanno bene per la preparazione della salsa... è colpa di Alberto!

Tante buone idee e poi.......puff....sotto il coperchio NULLA!!!!
E il Brasato Albertato l'avete provato o state aspettando la macellazione della bestia..........e poi la frollitura e che le cipolle novelle sian pronte?
bUONANOTTE!!!!
la max 61°

P.S. Mangia el ciculat che l'è mej

Il brasato albertato il buon alberto l'ha mangiato
Con ricetta piemontina che l'alpina era lunghina
Buono era e saporito, col nebbiolo l'ho condito
E poiché non ero solo, ci ho bevuto su un barolo
E per tutti, duri e puri, qua vi faccio anche gli auguri!


ammazza come sono poetico oggi

alberto ha scrittoIl brasato albertato il buon alberto l'ha mangiato
Con ricetta piemontina che l'alpina era lunghina
Buono era e saporito, col nebbiolo l'ho condito
E poiché non ero solo, ci ho bevuto su un barolo
E per tutti, duri e puri, qua vi faccio anche gli auguri!


ammazza come sono poetico oggi

E non fai prima a dire che l'hai mangiato come ti è venuto?
Ciao
LA MAX 61°

alberto ha scrittoIl brasato albertato il buon alberto l'ha mangiato
Con ricetta piemontina che l'alpina era lunghina
Buono era e saporito, col nebbiolo l'ho condito
E poiché non ero solo, ci ho bevuto su un barolo
E per tutti, duri e puri, qua vi faccio anche gli auguri!


ammazza come sono poetico oggi

La differenza tra noi che cuciniamo durante il fine settimana e un cuoco professionista (non significa che sia migliore di noi. Guardate che abisso c'è tra me e Primus-sono nettamente meglio io) sta nel fatto che, il professionista, una ricetta, la ripete per molte volte in un lasso di tempo ravvicinato. Noi, al contrario, cuciniamo oggi e poi se ne riparla tra un mese. Cosa comporta? Le cose vengono continuamente perfezionate (per il professionista) mentre per noi vengono dimenticate ed ogni volta bisogna riprendere tutto daccapo. Questa la differenza di base.
Ciao
LA MAX 61°