alberto ha scrittoHo curiosato un po' in giro per capire il prezzo delle fiorentine di chianina, sia al dettaglio, sia al ristorante, e non ci ho capito molto (come al solito, dirà Fante, tra una lumaca e un sermone buddista).

Qualcuno ha un'idea? Io ho visto prezzi oscillare tra i 3 e gli 8 euro all'etto. Insomma, ognuno fa quel che vuole...

Chi ne sa di più? E sa anche dove trovarne di buone al dettaglio, a Milano?

in effetti sarebbe utile che intervenissero i MANGIONI-RISTORATORI che offrono il prodotto in carta......credo che potrebbero aiutarci

filo ha scrittoin effetti sarebbe utile che intervenissero i MANGIONI-RISTORATORI che offrono il prodotto in carta......credo che potrebbero aiutarci

vero!
se non vado errato al proposito si son viste un paio di rece su un amato pluricliccato..toc toc..sarebbe interessante capirne di più, dato che come prezzi la carne comincia a stare dalla parte del pesce..
toc toc..

K1 ha scrittose non vado errato al proposito si son viste un paio di rece su un amato pluricliccato..toc toc..sarebbe interessante capirne di più, dato che come prezzi la carne comincia a stare dalla parte del pesce..
toc toc..

Se vi ricordate ai tempi della mucca pazza i prezzi erano crollati del 40/50% in macelleria e tutti si lamentavano. Adesso non senti un macellaio che si lamenta (nonostante l'aviaria) Perchè?
Perchè sulle carni bianche c'è poco guadagno...

Sì, ho letto le rece sul pluridecorato-cliccato-mangiato. Si attesta su valori medi per la ristorazione, se non vado errato.

E al dettaglio?

http://www.aziendagricolalecomunaglie.i ... o=chianina
dunque la carne chianina di qualità certificata costa nelle pezzature di 20-25 kg a 2,80 € all'etto dal produttore.

http://www.bottegadellecarni.it/fronten ... oria_id=23
26 € al kg. da questo produttore

http://www.ristorante-lamartinicca.com/ ... o/menu.php
3,50 € /hg

http://www.osteriademacci.it/italiano/menu.php
4 €/hg

http://www.appetitovienmangiando.it/Rec ... 0Roma.html
3 € /hg

Amoti, gattaccio

All'evento in campagna ospitato da me, porta pure la carne. Grazie.

alberto ha scrittoHo curiosato un po' in giro per capire il prezzo delle fiorentine di chianina, sia al dettaglio, sia al ristorante, e non ci ho capito molto (come al solito, dirà Fante, tra una lumaca e un sermone buddista).

Qualcuno ha un'idea? Io ho visto prezzi oscillare tra i 3 e gli 8 euro all'etto. Insomma, ognuno fa quel che vuole...

Chi ne sa di più? E sa anche dove trovarne di buone al dettaglio, a Milano?

Se vuoi della buona carne a Milano la trovi in v.le Brianza "Ercole Villa"
CCEZZIUNALEVERAMEENTE!!!!!!!!!!!!!

silbusin ha scrittohttp://www.aziendagricolalecomunaglie.it/listino.php?tipo=chianina
dunque la carne chianina di qualità certificata costa nelle pezzature di 20-25 kg a 2,80 € all'etto dal produttore.

http://www.bottegadellecarni.it/fronten ... oria_id=23
26 € al kg. da questo produttore

http://www.ristorante-lamartinicca.com/ ... o/menu.php
3,50 € /hg

http://www.osteriademacci.it/italiano/menu.php
4 €/hg

http://www.appetitovienmangiando.it/Rec ... 0Roma.html
3 € /hg

Ho appena finito di leggere la recensione sull'oca ciuca di Alcor in cui a fine della stessa definisce "nota negativa" il conto finale dove ha inciso in maniera determinante oltre alle bottiglie di vino il costo delle 4 fiorentine prese da i commensali che erano con lui/lei.
Ora facendo un rapido calcolo 1,2 KG * 4=4,8KG/232=48,3 periodico al KG
Pensate quindi che il ricarico su questo portata sia giusto, o che sia eccessivo?

Non so, baba, non ne ho idea, non riesco neanche a capire quanto costa al dettaglio...

oh_baba ha scritto
Ora facendo un rapido calcolo 1,2 KG * 4=4,8KG/232=48,3 periodico al KG

All'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).


D

Greedy ha scritto

oh_baba ha scritto
Ora facendo un rapido calcolo 1,2 KG * 4=4,8KG/232=48,3 periodico al KG

All'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).


D

scusa greedy....non ho capito se il prezzo tisembra alto o equo dalla tua recensione lu giudicavi caro...ora ??? hai cambiato idea ???

Greedy ha scrittoAll'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).

Ecco, se ci avevano fatto un prezzo di favore, adesso lo sanno tutti e non potranno modificarlo. E se ci hanno fregati, adesso lo sanno tutti. In tutti gli altri casi, avranno solo fatto il loro dovere.

Ronny, Fulvia, se vi serve un marleting manager per il ristorante, scordatevi di greedy.

filo ha scritto

Greedy ha scritto

oh_baba ha scritto
Ora facendo un rapido calcolo 1,2 KG * 4=4,8KG/232=48,3 periodico al KG

All'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).


D

scusa greedy....non ho capito se il prezzo tisembra alto o equo dalla tua recensione lu giudicavi caro...ora ??? hai cambiato idea ???

scusate ho scritto un po' come un turco/sardo

filo ha scritto

filo ha scritto

Greedy ha scrittoAll'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).


D

scusa greedy....non ho capito se il prezzo tisembra alto o equo dalla tua recensione lu giudicavi caro...ora ??? hai cambiato idea ???

scusate ho scritto un po' come un turco/sardo

No problema, io capire .

Mi era sembrato alto, e mi sembra ancora alto. Se poi dovesse venire fuori che è in media con il mercato, allora vuol dire che il mercato è alle cozze, perchè mi sembra onestamente eccessivo pagare una fiorentina 60€, 120.000 delle vecchie lire per qualche vecchio nostalgico.

D.

il mercato è alto.....
un prezzo compreso tra i 4 e i 5 €/hg per fiorentina di chianina è nella media a Milano.
per pagare la chianina al ristorante meno di 4 €/hg credo sia necessario andare in toscana

Concordo sul fatto che 60 euro per una fiorentina siano eccessivi e spero comunque che da qualche altra parte si possa mangiare ad un prezzo meno oneroso.
Secondo voi questo prezzo e' determinato dalla richiesta di mercato che credo sia notevolmente alta o dalla qualita' della carne che fa si' che il prezzo non possa essere inferiore?

se fate i conti... il ricarico sulla carne da parte dei ristoratori è basso generalmente, se rapportato al ricarico che applicano a pizze primi, bevande, dolci e sorbetti.... eccetera

Greedy ha scritto

filo ha scritto

filo ha scritto

Greedy ha scrittoAll'Oca la chianina viene 5€/hg , fonte: Rinaldo (più di così ... ).


D

scusa greedy....non ho capito se il prezzo tisembra alto o equo dalla tua recensione lu giudicavi caro...ora ??? hai cambiato idea ???

scusate ho scritto un po' come un turco/sardo

No problema, io capire .

Mi era sembrato alto, e mi sembra ancora alto. Se poi dovesse venire fuori che è in media con il mercato, allora vuol dire che il mercato è alle cozze, perchè mi sembra onestamente eccessivo pagare una fiorentina 60€, 120.000 delle vecchie lire per qualche vecchio nostalgico.

D.

Il prezzo della Chianina e' alto;
io non la adopero, ma per sentito dire 50/60 euro per una costata sul kilo kilo e due e' un prezzo "normale".....sulla qualita' dite voi che l'avete mangiata