Prima di Natale abbiamo discusso di panettoni, ora, ex post, potremmo farlo di colombe pasquali...

A Milano ho apprezzato quella di: Elli piazza Piemonte. Soffice, buona crosta pralinata, gusto naturale.

Però la migliora provata, escludendo quelle industriali appiattite tristemente sullo spugnoso turastomaco, è quella della pasticceria Rovida di Oggiono LC. Grandissima prova, soffice, pralinatura ricca e croccante, gusto delicato. In un sol colpo ne ho gustato 3 etti ma anche mezzo chilo sarebbe andato bene! Da provare anche la piccola pasticceria.

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